過量攝入維生素可能引發促癌

 
有些人以為多吃維生素片， 就能預防癌症、改善健康。 但專家卻對此提出警告：雖然維生素的治療作用已相當明瞭， 但其抗癌作用尚未研究清楚。

復旦大學公共衛生學院俞順章教授告訴記者， 在過去20多年中， 中外科學家做了大量試驗， 得到了許多出乎意料的結果。 比如， β胡蘿蔔素， 反而有可能促發某些癌症。 科學家在芬蘭給2.8萬名吸煙者服用8年一定劑量的β胡蘿蔔素和維生素E製劑後發現， 該人群中肺癌發病率反而上升了8%， 心臟病上升了11%， 白內障上升了20%。 而美國一項針對吸煙人群的科學試驗發現， 長期服用較多的β胡蘿蔔素和維生素A製劑， 反會使肺癌發病率上升28%。

1984年， 中美科學家在我國林縣開展了一項長達10餘年的研究， 對普通老百姓和1000多例食管癌高危人群進行分組研究，

生口角炎， 可以吃點維生素B2；晚上看東西模糊就補充點維生素A， 但補充過多則易造成骨折。

而流行病學調查發現， 人為補充β胡蘿蔔素會增加得肺癌的風險， 但食物成分中的β胡蘿蔔素卻反而能降低肺癌和胃癌的危險度。

俞順章說， 補充維生素最好還是在醫生指導下“缺啥補啥”， 過量的維生素並不一定對人體有益。 從合理飲食中攝取和補充維生素是最好的。