鮮海蜇的吃法，要怎麼做才好吃

2017-04-20

鮮海蜇的味道是非常鮮的，做法也有很多種，朋友們可以根據自己的口味來進行烹飪。鮮海蜇可用來煮湯，鮮海蜇湯是飛鏟美味的，因為海蜇的鮮味融入了湯中，稍微加一些配料去腥味就可以的。

鮮海蜇湯

材料

新鮮海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，調料：鹽，白醋，味精，香油

做法

1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);

2、海蜇從水中撈出，瀝幹水分，切成均勻等大的小丁;

3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，

添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;

4、拌勻馬上食用。

小訣竅

1、新鮮的海蜇買回之後，如果不馬上食用，需要放在沒過的清水中浸泡，否則更容易化成水，通過浸泡換水，可以去除異味;

2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異，因為切好的海蜇很容易化成許多水，

所乙太小的丁幾乎全部化成水，吃到嘴裡的就全部是海蜇湯，切大點的丁，吃到嘴裡的就一半是海蜇湯一半是成型的海蜇丁，咬起來咯吱咯吱的;

3、其他的準備工作需提前做好，切海蜇等到最後一步進行。切海蜇的動作要快，切割海蜇的過程中海蜇就會分泌很多水分，切好後，立即裝盤，和調料拌勻，並且馬上食用。