“素中之葷”黑木耳是美白佳品 食用有四大禁忌

黑木耳因為富含多種營養成分， 被稱為“素中之葷”。 很多飯菜中， 它或當主角或當配角， 為我們的身體提供營養。 下面就讓我們來看看食用黑木耳的一些好處和禁忌吧。

常吃黑木耳有三大好處

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高， 說道補鐵， 一般都認為菠菜， 瘦肉， 動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等癥的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

黑木耳雖然因為其營養價值以及功效讓越來越多的養生人士注意， 但是它也有自己的飲食禁忌。

黑木耳四大飲食禁忌

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚， 降低血液中膽固醇的含量， 對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。 雖然黑木耳好處多多， 但出血性中風患者由于凝血功能較差， 要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質， 稱為黑木耳多糖。 它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 需注意的是， 黑木耳經過高溫烹煮后，

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人， 常吃木耳能起到食療的作用， 但只能作為藥物治療外的輔助手段， 每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。 木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利于消化， 所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

中國人講究食物的相配相克， 所以在享受黑木耳帶來的美味時， 它的飲食禁忌事項也要注意起來。