咖啡豆的保質期是多久？

那些喜歡喝咖啡的人， 有時候會購買咖啡豆回來， 自己磨咖啡來喝， 要提醒大家注意的是， 現在的咖啡豆種類有很多， 不管在生活中購買還是在網上購買咖啡豆， 一定要學會正確辨別， 選擇適合的咖啡豆非常重要， 另外如果一次性買了很多咖啡豆的話， 一定要學會正確保存好， 以免咖啡豆變質， 那麼通常情況下， 咖啡豆的保質期是多長時間呢？

咖啡豆的保質期：

咖啡豆在烘焙以後：

如果以整顆咖啡豆的狀態保存的話。

從第三天至第七天：口味開始達到頂峰， 這個時候是咖啡最好喝的時候；

七天以後口味開始慢慢衰減， 15天以後， 芳香物質就基本跑光了， 這時咖啡就只有酸味和苦味了。 談不上什麼風味。

如果是磨成粉的話， 由於接觸面積成幾何倍數增大， 風味會在一個小時內跑光。

所以要品嘗真正的咖啡就要乘新鮮， 現磨現泡現喝。

一般來說，

香氣揮發的同時， 氧氣也與咖啡豆發生化學反應， 經過2-3個月， 雖然咖啡豆內的咖啡因沒有變化，

因此建議咖啡豆烘焙好之後， 根據咖啡豆品種、烘焙方式的不同， 在2-3月內享用。

咖啡豆磨成粉， 極細的顆粒更是加大了與空氣的接觸， 風味失去更快， 保鮮期更短。

因此建議自備手工研磨咖啡機， 每次煮咖啡前再磨成粉， 給自己最好的享受。

食用過期咖啡有什麼危害：

1、發黴的咖啡豆

若食用發黴的咖啡豆， 其實也沒什麼大礙， 只不過要在醫院住個十天八天。

2、外殼是白色的咖啡豆

若食用外殼是白色的咖啡豆， 那就嚴重了。 因為這種咖啡豆內部肯定是長了蟲子才會形成白色的外殼， 而其內部滋生的蟲可能會有像是蟑螂， 蜘蛛或是蛆之類。 是不是想想就覺得好噁心啊， 但是知道嗎？有研究發現， 誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的， 因為多吃蟲子比較有抵抗力而， 長年累月食用蟲子的詁還可以永保青春美麗。