綠豆功效多 清熱解毒止渴

綠豆性涼味甘， 有清熱解毒、止渴清暑、利尿潤膚的功能。 把綠豆淘洗乾淨下鍋加水， 大火煮開， 然後將湯放冷備用。 人們在勞動之餘，

汗流浹背之時， 喝上一碗甘涼可口的綠豆湯， 頓時會覺得汗清熱解， 渾身爽快。

綠豆性味甘涼， 脾胃虛弱或年老體虛者， 可製作綠豆紅棗湯。 煮綠豆湯時加入數枚紅棗， 白糖適量。 不僅能清熱解暑， 還能補脾健胃。 預防中暑， 可用綠豆荷葉湯。 取綠豆100克， 加水熬湯。 湯成之前， 用鮮荷葉一張蓋在鍋內， 臨服時去荷葉， 有一種清香爽口的感覺。 預防熱痱癤腫， 可用綠豆銀花湯。 取綠豆100克， 金銀花30克， 加水熬湯， 但不宜煮得太久， 以綠豆開花為度。 熱天常流鼻血者， 可製作綠豆茅根湯。 取綠豆100克， 白茅根30克煮湯， 去茅根， 加適量白糖， 放涼服用。 有消暑、利尿、除煩、止血的功效。

暑天咽幹咳嗽、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠者， 可製作綠豆百合湯。 將綠豆100克煮湯， 百合50克煮湯， 均放涼待用。 飲時各兌一半混合， 加適量白糖。 此湯能清心潤肺， 解熱除煩， 安神鎮定。

患有冠心病、動脈硬化的中老年人， 可製作綠豆山楂湯。 取山楂50克加水熬汁， 去山楂， 再加水煮綠豆湯。 能促進消化， 除脂降壓， 減肥。

在夏日裡， 人們也常服綠豆粥。

將綠豆50克放入清水中浸泡12小時， 再將150克粳米淘洗乾淨， 與綠豆同入鍋中， 加水熬粥即可。 還可製作綠豆荷葉粥、綠豆西瓜粥、綠豆楊梅粥、綠豆枇杷粥、綠豆橘皮粥、綠豆海帶粥、綠豆絲瓜粥等。 其製作方法大同小異， 都是在製作綠豆粥的同時， 分別加入荷葉、西瓜瓤、楊梅、枇杷、橘皮、海帶、絲瓜等， 可根據自己的愛好配製。