血糖高能吃豬血嗎？

豬血很多人都吃過， 非常營養滋補， 豬血經常用於烹飪， 一般人群都能食用。 血糖高和飲食是有很大關係的， 針對這種情況是需要注意飲食調理的。 那麼， 對於血糖高的人來說能吃豬血嗎？

1.糖尿病人可以吃豬血， 豬血中雖然不含糖， 但是常吃豬血、豬肝、雞肝的人， 體內會儲存較多的血紅素鐵， 對於血糖高者有不良影響。 這是由於過量血紅素鐵可能會促進自由基的生成， 從而加重機體的氧化損傷， 使病情加重。 實驗表明， Ⅱ型糖尿病患者鐵負荷水準很高， 比健康人的血清轉鐵蛋白飽和度要高17．59％。 因此， 血糖高的人要少吃豬血、鴨血、豬肝等富含血紅素鐵的食物。

2.豬血又稱為豬紅， 隨著人們生活水準提高， 豬血已經漸漸的退出了人們餐桌， 只會偶爾會作為一種特色品嘗一下。 實際上豬血含有豐富的營養， 特別是對高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群， 豬血能夠起到輔助治療的效果。

3.　“三高”患者在飲食上要有所控制， 不能吃一些高脂肪類的食物了， 豬血就是一個不錯的選擇。 豬血素有“液態肉”之稱， 它的蛋白質含量略高於瘦豬肉， 所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近， 極易被消化、吸收。 豬血可以煲湯， 也可以炒食， 將它與豆腐、木耳等一起烹製， 味道十分鮮美。 此外， 豬血中還含有大量卵磷脂， 可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆症。