湯圓可以油炸嗎
湯圓是中華民族的傳統美食之一， 也是很多人都喜歡吃的一種食物， 因為湯圓有著粘糯的口感， 除此之外， 湯圓中的各種餡料也能夠滿足不同人的味蕾。 湯圓除了可以直接煮之外， 也是可以油炸的， 油炸湯圓的味道一點也不亞于煮湯圓。 下面， 就為大家介紹油炸湯圓的相關知識！
一、湯圓能油炸嗎
可以。 油炸湯圓的做法如下：
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中， 拌勻， 并用力砸壓成厚塊， 然后切成1厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后， 放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個， 可再蘸水滾動)。
3.鍋內加花生油置于旺火上燒至八成熟， 倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓， 以防崩破)， 待炸至湯圓浮在油面上， 并呈金黃色時即可撈出。
二、菜品特色
油炸圓是一種家常美食小吃， 屬于元宵節食品， 特點是用糯米粉和成團， 紅糖作餡做成的， 外沾白芝麻， 下油鍋炸， 吃起來香甜無比。
油炸湯圓色澤金黃， 外焦里嫩， 香甜可口， 適宜家庭制作。
三、油炸湯圓的營養價值
湯圓的主要成分是糯米粉， 含有很高的碳水化合物， 另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。 餡料主要以純糖、果料等為主， 包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等， 再加上比例不小的植物油或動物油， 營養和熱量都很高。
湯圓不僅是一種傳統食品， 而且對人體具有滋補保健的藥用價值。 古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉， 有暖中、生津和潤燥的功能。
