生豬耳朵怎麼煮？
相信很多人都喜歡吃豬耳朵， 豬耳朵吃起來的口感是比較脆的， 因為豬耳朵裡面有很多軟骨， 實際上， 豬耳朵富含多種營養， 除了富含蛋白質之外， 還含有多種維生素和微量元素， 比如富含鈣磷鐵元素， 吃豬耳朵具有健脾胃的作用， 特別適合那些身體虛弱的人吃， 那麼生的豬耳朵該如何煮熟來吃呢？
生豬耳朵怎麼煮？
通常都會在熟食店買回現成的已經鹵好了的豬耳朵回家享用， 但如果是想買一些生豬耳朵自己加工製作， 豬耳朵怎麼煮去腥味， 就成了頭等的大事了。 下面為提供一些關於清洗豬耳朵的建議。
一般來說， 在進行清洗之前， 先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛， 如果有的話， 可以用火燎一下有茸的地方。 然後用鹽和白醋搓洗若干次， 最後再放到開水裡焯一下， 這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。
此外， 使用燒鹼或者是粗鹽，
需要注意的是， 用火燎過的地方， 最好是再仔細地檢查一遍， 用小鑷子拔去剩餘的毛根。
一、用料
豬耳朵2只， 生抽適量， 老抽適量， 白糖適量，
二、步驟
1、把耳朵清理乾淨， 焯水沖洗乾淨， 入鍋， 加足清水， 所有的食材一併放入， 煮， 不要蓋， 滾起有浮末撇去， 撇乾淨蓋上鍋蓋， 改最小火！
2、煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚實的部位就是煮好了，
3、燜好用筷子撈出來， 晾涼！
4、鹵好的豬耳朵， 白切、烹炒、涼拌都可以， 今天就做了最喜歡的炒豬耳， 冬筍、青椒、蒜苗、豬耳一起烹炒。
