牛奶燉花膠的做法是什麼？
花膠其實是魚肚， 大家應該都不怎麼理解， 它是營養價值很高的食材， 滋陰， 補腎效果很好， 也能夠快速消除身體的疲勞， 身體虛弱的人可以經常食用， 牛奶燉花膠是不錯的吃法。
一、牛奶燉花膠
材料
純牛奶500ML， 幹花膠50克， 冰糖適量， 生薑(怕腥的可以加2片， 不可多， 否則搶味了)
做法
1.幹花膠加清水泡發一夜， 取出在開水中淖一下至軟身
2.花膠放入燉鍋， 倒入牛奶， 水開後隔水燉1小時
3.加適量冰糖， 燜20分鐘令冰糖融化
二、花膠燉鮮奶的做法（甜品）
材料
鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。
注：就這麼三樣材料， 另外一提的是， 長輩一直提醒， 不要用高鈣奶， 就用最普通的鮮奶即可。
做法
1、因為用的是白花膠， 較為薄身， 所以無需提前泡發， 使用之前， 簡單的拖拖水， 一分鐘左右， 就已完全軟下來。
2、把鮮奶倒入燉盅。
3、將浸軟的花膠煎成小塊， 扔進鮮奶裡。
4、然後放進燉盅， 隔著水蒸。 燉的方法， 一開始先大火煮滾了水， 然後開中小火600度左右， 燉半個小時， 半小時之後， 調到400火， 慢火， 繼續燉一個小時。 。 。 燉煮合共一個半小時。
5、一個半小時之後， 先不急著喝， 蓋著蓋子， 繼續燜個二十多三十分鐘左右。 這燜一燜的效果， 膠質可以出得更徹底~~~
6、最後再揭蓋子，
三、功效分析
營養分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價值
從中醫角度， 花膠極有滋補食療作用，
食療
花膠首要有厚度， 煲起不腥不潺和不溶化， 食落念滑又爽口， 才算極品;
一般品質多數用來熬湯， 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高， 含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質， 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力， 無論男女老少均可食用， 是補而不燥之珍貴佳品 。
