糯米不好消化嗎

糯米是我們常吃的一種主食之一， 比如說最常見的就是用糯米來包粽子， 很多人說糯米不容易消化， 這有一定的道理， 如果糯米吃得過多， 往往容易導致消化不良， 要想吃糯米吃的更容易消化， 一定要趁熱吃， 不能涼了以後再吃， 另外做糯米的時候儘量少加油， 因為加油以後容易出現消化不良的現象。

糯米不好消化嗎

澱粉分為直鏈和支鏈兩種， 糯米中支鏈澱粉的含量極高， 更容易與消化酶接觸， 被消化分解所需的時間也就更短。 但分解過程中， 分支處有些化學物質不能被人體消化吸收， 所以說消化不完全。

有人認為糯米熱著吃會容易消化些。 糯米在加熱狀態下， 支鏈澱粉會糊化， 有利於被消化酶分解， 更易消化;而一旦其冷卻， 則會老化回生， 分子間凝固加強， 不容易被消化。

糯米怎麼吃更易消化

1、糯米食物要趁熱吃

當湯圓或者是糍粑出鍋時都是熱乎乎的， 我們一定要趁熱吃。 如果這些糯米做的食物已經涼掉了， 大家千萬不要為了圖省事， 直接食用生冷的食物。 因為生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪， 更不容易被我們的腸胃消化。 我們在趁熱吃的時候， 也要注意細嚼慢嚥， 這樣才有助於我們腸胃的消化和吸收。

2、糯米烹飪時不要加油

糯米的做法有很多種， 我們可以將糯米磨成粉末， 做成湯圓或者是糍粑， 也可以將糯米煮成粥， 包粽子。 很多人在做糍粑或者南瓜餅的時候都會加入適量的食用油， 這樣吃起來口感會更好。

但是如果在糯米面中加點食用油的話， 這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。 我們吃完油炸的糍粑和南瓜餅以後， 體內的血糖會迅速升高， 同時也會出現腹脹腹痛的現象。 因此， 我們在食用糯米時一定要注意清淡。