粉面蒸餃怎麼做
日常生活中的美食是非常多的， 而且不同的地方有不同的美食， 大多數人在面對美食誘惑的時候， 往往都是難以抵抗的， 粉面蒸餃是很常見的一種特色美食， 吃起來不僅口感好， 味道也是特別筋道的， 很受大家喜愛的一道美食， 粉面蒸餃雖然好吃， 但是很多人不會做， 那粉面蒸餃怎麼做呢?
粉面蒸餃怎麼做?
粉面蒸餃的製作方法很繁雜， 首先是做餡兒， 然後是做皮， 最後上鍋蒸。 我最喜歡吃酸菜豬肉餡兒的， 今天就做這個餡兒的粉面蒸餃。
做粉面蒸餃的時候最好使用大白菜醃製成的酸菜， 這樣做出來的餡兒特別香脆可口。 把酸菜剁成小碎塊放入水中待用， 拿出豬肉剁成碎末， 放入盆子裡， 然後加入油、老抽、蔥花、鹽、花椒、攪拌均勻後待用， 把酸菜中的水分擠出， 放入肉餡兒裡攪拌， 就做成了餡兒。
制皮兒時首先用水稀釋粉面， 粉面最好是土豆製成的澱粉， 不加入任何的輔助物為好。 把調好的粉面放入鍋中， 用小火烹煮， 更要用平鏟不時地翻動， 最後形成一個透亮的團子熄火， 把團子放入乾粉面上揉動， 直到變成麵團為止。 趁熱把麵團揪成劑子， 擀成皮兒， 包入餡兒， 形成一個個餃子， 放在蒸屜上隔水蒸熟，
粉面蒸餃出鍋後， 散發出來的香味撲鼻而來， 引得人直流口水， 粉面蒸餃的魅力就在於它看起來晶瑩剔透， 嘗起來皮香肉嫩， 對於很多人來說， 吃上一口粉面蒸餃， 就能讓自己回到兒時對於家的美好的記憶， 讓人流連忘返，
