蟲草花煲湯怎麼做？這三種方法最流行

作為非常名貴的一種中草藥， 蟲草花非常受人歡迎， 蟲草花的吃法有很多， 比如很多人用來燉湯吃， 因此就有了蟲草花燉雞湯、蟲草花煲湯等一系列的滋補效果很好的美食。

一、蟲草花燉雞湯

材料

主料：鮮雞300G蟲草花15G

做法

1.鮮雞洗淨， 斬件。 姜去皮， 切片。

2.將蟲草花， 雞塊， 薑塊放入紫砂煲中， 加入開水， 慢燉2個半小時， 下鹽調味即可。

3.如果沒有紫砂鍋， 就拿一個燉盅， 將食材放入， 加開水， 放入大鍋中慢燉2個半小時咯。

二、蟲草花排骨湯的做法

1.蟲草花擇洗乾淨

2.姜切薄片， 排骨焯水， 玉米切段

3.材料全部放入電壓力鍋裡面， 倒入足量的清水

4.設定電壓力鍋為煲湯的程式， 設定預約時間

5.燒好後， 放入鹽調味， 撈出即可

烹飪技巧

1、蟲草花擇好， 浸泡清洗。

2、排骨焯水， 可以去除血沫。

3、因為是傻瓜版， 所以材料一齊放入， 一起出鍋。 如果有時間照顧， 可以先燉排骨， 過半小時再放玉米和蟲草花， 再過半小時， 再放枸杞， 燒10分鐘關火即可。

4、倒入少許鹽調味即可出鍋， 其他均不用放。

三、新鮮蟲草花煲湯的做法

食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。

做法：

1、蟲草花洗了三遍， 在清水中泡30分鐘。 薑洗淨切片備用；

2、老母雞清洗感覺， 斬大塊， 內含有蛋黃， 小心別弄破了；

3、鍋裡放入清水， 將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）；

4、將過濾篩洗淨， 將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水；

5、將雞塊撈出， 過濾焯雞塊的水， 反復三四遍即可。

6、焯過水的雞塊。

7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋， 薑片、焯過水的雞塊一同放入。

8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。 （家裡砂鍋壞了， 所以用的這湯鍋。 砂鍋煲湯應該更好的）

9、煲了一個半小時候， 放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。

10、當當當當， 好嘍， 撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味， 鮮美， 所以鹽一定要適量， 盡力少， 提個味就成）。 濃濃滴， 鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。