素炒藕片的做法是怎樣的

隨著生活水準的提高越來越多的養生學家提倡清淡的飲食， 清淡飲食會讓我們的身體變得更加的健康， 而且也能夠讓我們對食物營養更好地進行吸收， 其中藕片就是我們平時經常吃到的一種食物， 他可以涼拌也可以炒著吃， 其中素炒藕片既營養又美味是很好的一道下飯菜， 那麼怎樣才能把它做的特別美味呢， 下面一起瞭解一下素炒藕片的做法是怎樣的。

素炒藕片的做法

主要原料

蓮藕， 西蘭花， 木耳， 紅蘿蔔

材料：蓮藕， 西蘭花， 木耳， 紅蘿蔔

配料：薑， 蔥， 蒜

調味料：油， 鹽， 雞精， 白醋， 料酒

製作過程：

1、將所有材料配料清洗乾淨， 切好備用。

2、鍋裡放水， 燒開後放入西蘭花燙一下， 撈起用冷水沖一下瀝幹水分。

3、鍋燒熱放油， 放入薑蒜片爆香， 放入藕片、紅羅蔔片噴少量清水大火翻炒幾下， 然後加入木耳， 放鹽， 白醋， 料酒少量翻炒均勻。

4、將西蘭花放入拌勻，

營養價值

作為蔬菜食用以藕用種為主。 蓮藕， 微甜而脆， 十分爽口， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素，

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。 [

上面都是對素炒藕片的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道他的做法特別的簡單， 只要我們按照他操作步驟進行製作就可以做個特別的成功， 而且當家人一起食用自己親自做的美食， 總是覺得特別的溫馨與快樂。 ，