爛水果酵素的製作方法是怎樣的？

現在人們會使用各種各樣的酵素， 最常見的就是水果酵素了， 尤其女性們特別喜愛， 這是因為酵素有很多好處， 比如可以幫助排出腸道內的毒素和垃圾， 所以具有美容養顏的功效， 尤其喝酵素還有減肥的作用， 所以下面教大家做爛水果酵素的正確方法。

爛水果酵素的製作方法：

第一：準備一個密不透風， 容量大概有兩公升的玻璃瓶。

第二：準備醃制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬， 和500克的黃糖， 或黃色砂糖(也可使用冰糖)。

第三：水果：最好以熱帶常見水果為主， 如木瓜， 黃梨， 楊桃， 芭樂， 龍珠果。 如果喜歡外國水果的話， 也可以加入葡萄或草莓。

製作方法：非常簡單容易， 在玻璃瓶裡鋪上一層檸檬， 接著一層黃糖， 最後一層水果， 然後再檸檬， 黃糖， 再水果．．．直至放滿為止， 然後密封。 存放大約三個星期， 就可以打開來飲用了。 還有， 如果要讓小孩喝的話， 那醃制一個星期就可以了，

因為醃制越久的， 酒味就越重。 另外， 應該注意的地方就是， 在製作的過程裡， 雙手必須保持乾淨， 水果也必須在清洗之後風乾去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)， 不能沾到水分。 要不然可能會影響到酵素的品質。

水果酵素的味道， 又酸， 又澀，

而且， 如果發酵得好， 還帶有一點酒味呢！可是， 並不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。 發酵後的水果渣， 其實可以放進攪拌機裡攪拌成漿渣， 存放在冰箱裡， 隨時隨地拿出來沖水喝， 千萬不要浪費掉哦！

如果有天正開始不停地打噴嚏， 開始感覺到要發病的時候， 而家裡有剛巧有一瓶酵素的話， 喝下個半杯， 水果酵素對傷風感冒有著特別的療效。

釀酵素要戒：

1).避免選購外皮受損的水果.

2).確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾.

3).應儘量選用蔗糖或冰片糖， 避免用普通的白糖.

4).釀制的過程不能碰到水， 油， 需保持乾淨， 以免發黴.

5).水果洗淨， 如有噴農藥的水果則應去皮。

6).若糖份不足， 可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入。

7).若要置放愈久的酵素， 則應放更多的糖份， 以免酵素變質發臭。