嬰幼兒輔食做法之雞蛋羹

給寶寶添加輔食是在成長過程中不可缺少的一項任務， 雞蛋羹就是很多父母會選擇的輔食， 軟軟嫩嫩， 易於消化和吸收， 做法也是很簡單， 尤其適合寶寶食用， 平常也可以在雞蛋羹裡添加其它輔料， 比如肉沫啊、細碎的胡蘿蔔等， 既能補充營養又能調理味道。

準備一個雞蛋， 洗淨表面， 防止蛋皮表面垃圾掉入碗裡， 影響寶寶健康。

將雞蛋打入到碗裡。

放入2-3滴白醋。

再加入4-5顆鹽， 要放極少量， 旨在調和雞蛋味， 因為在寶寶奶粉裡就有充足的鈉， 所以這裡不是補鈉， 因此要放極少。 切記！

將白醋和極少的鹽放放打開的雞蛋碗裡後， 用筷子攪拌勻， 要多攪一會， 便於蒸出的雞蛋羹蓬鬆。

在攪好的雞蛋中放入半杯涼開水， 這裡切記要涼開水， 熱水會讓雞蛋凝結的， 冷水也不好。

然後， 再攪一會， 起沫雞蛋與水調和均勻為止， 這裡也是關鍵， 要多攪一會， 便於蛋羹蓬鬆。

在鍋裡放入適量的水， 將攪好的雞蛋糊碗放入鍋裡， 水量掌握到10分鐘左右的蒸發量， 不要讓鍋幹了。 蒸的時間也很重要， 不要過長， 蛋羹會老。 這樣蒸出的雞蛋羹會蓬鬆鮮軟， 最適合寶寶吃了。 在這裡你如果有蒸蛋器最好了， 直接上水， 放到蒸蛋器上，

蒸10分鐘後， 涼一會， 取出蓬鬆的雞蛋羹， 可根據溫度直接給寶寶餵食了。

注意事項

這是原味雞蛋羹的蒸法， 可能根據寶寶需要加多咱口味。