紫背菜怎麼做好吃

在生活中很多人都特別喜歡吃紫背菜， 紫背菜這種蔬菜的營養價值是特別高的， 而且吃起來口感是香香脆脆的， 這種蔬菜甚至可以生吃蘸醬吃， 裡面還有特別多的維生素和微量元素， 麻辣燙店裡紫菜是常見的蔬菜， 除此之外， 紫背菜還有很多種做法， 那麼紫背菜怎麼做好吃呢?

有一種蔬菜， 葉正面一片綠， 背面卻一片紅， 兩面無毛。 而且生長健壯， 抗逆性強， 基本上不受病蟲危害， 無農藥污染。 那就是我們常說的血皮菜， 又稱紫背菜。 在南方地區的農村多有栽培， 營養豐富， 可做藥用和菜用。

功效與作用

中醫認為， 血皮菜味辛、甘， 性涼。 清熱涼血;解毒消毒。 主治咳血;崩漏;外傷出血;痛經;痢疾;瘡瘍腫毒;跌打損傷;潰瘍久不收斂。 疔瘡癰腫， 甲溝炎。

涼血止血

紫背菜進入人體後可以起到涼血的作用， 因血熱而出現的多種不適消失。 在生活中紫背菜也可以當作外傷藥物使用， 把它搗碎後直接塗在傷品處就能快帶止血。

理氣止痛

對於婦性的痛經和氣血不通引起的腹痛都有很好的消除作用， 含有的維生素C可以起到抗菌消炎的作用， 對於女性的盆腔炎和生活中常見的胃炎和腸炎等病症都有冶療功效。

清炒紫背菜簡單易做， 吃起來脆嫩可口、清香撲鼻、風味獨特， 而且還有涼血、去虛火的功效。 現將清炒紫背菜的具體做法介紹如下， 供朋友們作為參考。

原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、鹽少許。

準備：紫背菜擇洗乾淨， 瀝水備用。 蒜瓣拍扁。

做法：炒鍋燒熱後加適量油，

油熱後放點蒜瓣爆香， 然後放入紫背菜， 大火翻炒至熟， 最後加少許鹽調味即可。

提醒：炒紫背菜要大火快炒， 油、鹽都要少放些。 如果喜歡吃起來口感滑滑的， 就多炒一會。 一次最好不要炒太多， 吃少一點比較可口。