春季養肝護肝食療大全

編輯推薦：春季女性美容養肝的食物

氣溫回升， 大地回暖， 春的腳步越來越近。 俗話說一年之計在於春， 肝臟是生命之源， 呵護好肝臟能帶來一年的健康。

按中醫理論， 肝屬五行之木， 春木旺， 肝主事， 因此春季護肝尤為重要。 春季養肝食為先， 為您推薦幾道養肝護肝的家常菜， 不用吃什麼特別的補藥也能養生。

天麻黃金盅

黃金瓜不僅味美可口， 而且營養豐富， 除了有人體所需要的多種維生素外， 還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分， 又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用， 對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等， 亦有較好的療效。

而天麻具有強身健體， 抵禦風寒的作用， 還可以治療頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種疾病。

木耳胡蘿蔔炒山藥

山藥， 味甘性平無毒， 有健脾養胃、補腎固精、潤皮毛等功效。 尤宜於春季食用， 一則能健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，

使人體元陽之氣充沛， 可增強人體抵抗力及免疫力。

枸杞醪糟釀蛋

很多人喜歡吃酒釀雞蛋， 不過更推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。 這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等， 與酒釀一起煮， 它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。 每天一碗， 讓你的皮膚細嫩有光澤。

杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。 紅棗能補中益氣， 養血安神， 並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

功用：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者

醬燒鴨肝

春天是養肝護肝的季節，

鴨肝含有豐富的維生素A、B和礦物質， 能起到補血養肝明目的作用， 改善眼睛乾澀不適、皮膚黯淡的狀況， 最適合每天在電腦前工作的人食用。

煎鵝肝

民間素有“以形補形”之說， 雖缺乏科學性， 但是這道香煎鵝肝是春天養肝的佳品， 在這個生髮的季節裡， 肝臟則更加忙碌， 鵝肝中豐富的維生素和礦物質可以幫助肝臟完成解毒和代謝， 尤其是豐富的維生素A， 有潤目、潤膚、抗癌的良好作用。