大蒜吃法有講究，吃錯了不抗癌，還會致癌！

大蒜是常見配料， 可生吃、可做調料、可去除食物腥味， 用處很多。 且研究也正是大蒜中的大蒜素有極強的抑菌性， 有殺菌的作用， 對防癌抗癌也有幫助。 不過最近科學家又說了， 吃大蒜有講究， 不會吃不僅不抗癌， 還致癌。

物無美善過則為災， 吃蒜過多也有其副作用

1、傷肝

《本草綱目》指出， ‘大蒜， 辛能散氣， 熱能助火， 久食傷肝損眼’， 意思是大蒜性味辛溫， 吃多了容易導致肝血虧虛， 因此， 食蒜過度可能會傷肝。

2、傷胃

吃大蒜會刺激胃酸分泌， 辣素還會刺激胃黏膜。 食用大蒜過量， 容易引起貧血症狀及使胃黏膜受到強烈刺激， 對胃潰瘍、胃炎等是致命傷害。 胃不好還吃大蒜， 可誘發胃癌。

大蒜這麼吃更能發揮養生功效

1、大蒜+豬肉=消除疲勞、恢復體力

豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。 而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起， 能起到消除疲勞、恢復體力的作用。

2、大蒜+青魚=使血液通暢

鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸， 對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果， 而大蒜能促進魚中蛋白質的消化， 和大蒜一起吃， 更有助於血液暢通。