女性多吃南瓜可預防多種癌症

南瓜

主要營養成分

蛋白質、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。

食療效果

類胡蘿蔔素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜乾燥症、夜盲症與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，

醫生的叮囑

南瓜的黃色是所含的類胡蘿蔔素所致， 顏色愈深者， 類胡蘿蔔素的含量就愈多;如果食用過量， 容易使色素沉澱， 引起皮膚暫時性發黃， 只要停止食用， 就可以自然復原。

營養師提醒

南瓜所含的類胡蘿蔔素耐高溫， 加油脂烹炒， 更有助於人體攝取吸收。 使用南瓜做餡料時， 不宜切碎或去除汁液， 這樣容易使其中水溶性的營養成分流失。

中醫小偏方

肺癌咳嗽患者， 可取南瓜200克與少量冰糖， 加適量水煮至軟熟食用。 放化療致脫髮者， 可取南瓜子放入鍋中，

食物相克

南瓜+醋=影響澱粉分解消化

說明：含澱粉的南瓜與含有醋酸的醋同食， 會干擾澱粉的分解， 使澱粉在胃中滯留而腐敗， 不利健康。

南瓜+豬肝=影響人體吸收銅

說明：南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅， 會降低對銅的吸收， 還可能造成腹脹。