米酒湯圓的做法，這些步驟要牢記在心

很多人喜歡煮湯圓吃， 但如果在煮湯圓的時候加入米酒的話味道會變得更加可口， 這道美食名叫米酒煮湯圓， 相信很多人都喜歡吃， 大家也可以自己在家裡做， 做法其實很簡單的。

一、米酒湯圓的做法

1.甜酒和水混合， 一起入鍋燒開。 (米酒大約以1：2的比例兌水煮開)

2.水沸騰後， 加入小湯圓， 煮至湯圓浮起。 喜歡湯圓軟一點， 湯水濃稠一點的多煮一會兒

3.盛碗待湯圓稍涼後， 加入桂花蜂蜜即可。

小叮嚀：

1、米酒裡還可以加雞蛋， 隨自己喜好。

2、加桂花蜜時， 米酒放溫了再加， 以免破壞蜂蜜的營養。

菜品特色

酒香四溢， 香甜可口。

二、米酒湯圓的做法步驟

1幹糯米洗乾淨用水泡一天中途換3/4次水

2泡好的糯米放蒸鍋裡蒸熟

3蒸熟的糯米打出， 是放在一個乾淨沒油的鍋裡， 用風扇將蒸熟的糯米飯吹涼， 用筷子攪散

4取兩顆酒麴用勺子按成粉沫， 倒半碗冷開水將酒麴粉攪勻， 在倒入在糯米飯裡攪拌均勻

5糯米飯拌好酒麴後用勺子將飯輕輕壓平， 中間留一個洞方便出酒

6蓋上鍋蓋放在冰箱頂上， 24小時就可以了， 現在是夏天， 發酵24小時就可以了， 如果是冬天做就要用棉被做一個窩， 放窩裡發酵30/36小時才可以

7米酒做好了，

8取200克糯米粉， 用熱水攪拌好， 搓成大拇指大小的湯圓， 鍋裡放一瓢水燒開， 放入搓好的湯圓

9湯圓煮開， 加兩湯勺的米酒放適量的白糖， 煮至湯圓浮起來就熟了

10打出放碗裡， 剛煮熟的湯圓很燙， 涼點在吃

三、米酒湯圓/更多做法

1.把糯米粉和成光滑的粉團

2.煮好的米酒備用

3.鍋內燒水， 加入白糖和枸杞

4.揪一塊糯米粉團， 用用奪成皮， 裡麵包入紅糖。 封口包嚴， 依次包好別的湯圓

5.鍋內水開後， 放入湯圓

6.打入雞蛋

7.最後勺入兩大勺米酒， 看湯圓全浮起來即可出鍋

8.這個， 很滋補的哦。