營養飲食

啤酒三杯雞怎麼做呢?

雞肉在平時總是會受到很多朋友的歡迎, 它不僅僅是肉質鮮嫩, 製作方法繁多, 並且經常吃對人的健康也是很有好處的, 它裡面含有很多營養元素, 能夠有效地增強人體的免疫能力, 減少出現疾病的概率。 下面, 小編來介紹平時自己在家裡面怎樣用啤酒來製作三杯雞。

食材:仔雞半隻、鹽適量、薑1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法:

1)準備原料。

2)雞肉切塊焯水瀝幹備用。

3)半杯油倒入鍋裡, 炒香薑片和蔥段。

4)倒入雞塊煸炒微黃。 我翻開都看到微黃了。 這樣水分都出去會比較香。

5)倒入啤酒和醬油, 放入白糖, 大火燒開。 小火燜燒20分鐘到30分鐘。

6)大火收汁, 放雞精提味即可。

傳統的做法是一杯醬油、一杯麻油和一杯糖, 然後加上薑、九層塔作為調料。 ”三杯作料倒入雞塊中, 然後大火燜燒十分鐘, 再收火將濃濃的湯汁熬入雞塊, 至幹鍋起菜,

便是美味香濃的三杯雞了。 或把雞肉切成小塊(我覺得最好用雞翅中或雞翅根較好)。 鍋上灶, 放油(油不必太多, 比家裡炒一般的菜的油量稍多一點點就行)。 油熱後放蔥段、薑塊熗鍋, 出味後最好再撈出來(為了菜的美觀)。 然後放入一杯醬油、一杯糖、一杯啤酒。 調好、燒開後, 放入切好的雞塊。 大火燒開, 再改用小火慢慢的靠湯(一定要改小火呀, 不然雞肉不進滋味, 不香啦)。 因為放糖了, 所以要看好你的鍋, 不要糊呀。 當湯靠的很少了, 低於雞肉在鍋內的位置時, 湯應該是很綢了。

要想讓雞肉的肉質更加鮮嫩, 在製作的過程當中最好是等到熄火以後, 再放入少量的鹽, 鹽放得過早會使得肌肉變得比較老, 而影響到口感。 女性朋友在產後或者是懷孕期間適當的吃一些雞肉,

對於增強身體免疫能力, 補充氣血以及恢復體力都是很有好處的。