地瓜葉這樣炒味道會更好吃

地瓜葉是大多數人沒有吃過的一種美食， 很多人都以為並不能吃， 這只是植物藤條上的一種葉子， 其實地瓜葉的營養價值要比地瓜更高一些， 而且其中富含有豐富的維生素及微量元素， 關於地瓜葉的製作方法很簡單， 家常的炒菜能解決， 同時也能滿足人的胃口， 而且還是比較清淡的減肥美食。

蒜炒紅薯葉

材料

紅薯葉， 蒜頭， 鹽， 糖

做法

1、紅薯葉摘下葉子， 剝去梗子上表面的皮， 將梗折成段；

2、蒜頭切成末；

3、炒鍋燒熱， 放植物油燒熱後下蒜茸；

4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒， 加鹽和少許糖調味；

5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可， 整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

蒜香地瓜葉

材料

主料：甘薯300克，

輔料：白皮大蒜10克， 紅尖椒30克，

調料：醬油膏20克， 植物油20克

做法

1.地瓜葉摘下葉片， 洗淨， 放入滾水中氽燙一下撈出。

2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗淨去蒂， 也切末。

3.鍋中倒入適量油燒熱， 放入紅辣椒和蒜末爆香， 再加入醬油膏炒勻。

4.淋在燙好的地瓜葉上， 攪拌均勻就可以了。

涼拌地瓜葉

材料

蒜子2瓣， 麻油2湯瓢， 鹽少許， 味精少許， 洗好的地瓜葉1把（我這的市場都是一把一把的， 我也不知多少）

做法

1、先燒一大鍋水， 在裡面加鹽少許。

2、趁這水還沒滾時， 先將蒜子拍碎切末， 放大碗公里， 再放鹽、味精， 淋上備好的麻油， 備用。

3、水滾後將地瓜葉放入川燙， 撈出， 放在大碗公里， 再用筷子將其拌勻即可。

小訣竅

小孩不喜歡吃生蒜子， 就用市場上買來的蒜頭酥代替吧！