絲瓜麵筋湯怎麼做

2015-09-09

麵筋一直都是受大家喜愛的食物，主要由麵粉做成，烹飪起來快速便捷，而且營養也充足。絲瓜麵筋湯就是在煮麵筋時加入絲瓜。絲瓜味道清甜，肉質鮮嫩爽口，而且富含多種營養物質，同時對於女性朋友還有美容養顏，調節身體的作用。所以大家很有必要來學一學絲瓜麵筋湯的做法。

材料

絲瓜320克、油麵筋240克、粉絲50克。

調料

蔥花、鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油、清湯。

做法

1、將絲瓜洗淨刮皮，切滾刀塊;油麵筋逐一切四瓣;粉絲洗淨剪段。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥花煸香，放絲瓜翻炒片刻，倒清湯，大火燒開後放入油麵筋、粉絲中火煮5分鐘，放鹽、味精、胡椒粉，淋香油即可。

營養師建議

1、絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒之功效。經常食用可以使月經不調的婦女改善狀況。

2、絲瓜不宜選用太老的，老絲瓜筋絡成熟，不宜食用。

絲瓜麵筋湯

原料：絲瓜2根、油麵筋100克、粉絲50克。

調料：蔥花、鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油、清湯。

制法：

1、將絲瓜洗淨刮皮，切滾刀塊；油麵筋逐一切成塊；粉絲洗淨剪段。

2、鍋內倒植物油燒至六成熱，放入蔥花煸香，放絲瓜翻炒片刻，倒清湯，大火燒開後放入油麵筋、粉絲中火煮5分鐘，放鹽、味精、胡椒粉調味，淋香油即可。

絲瓜麵筋湯在夏季是道特別好的主食湯品，做起來簡單，而且又不缺乏營養。大家在忙的時候就可以試一試。絲瓜麵筋湯在烹飪時需要注意的是控制火候，以免絲瓜太老影響口感。絲瓜麵筋湯中也可以加入一些自己喜愛的食物，任意搭配。