榨豆漿豆子和水的比例是多少

豆漿是營養豐富， 深受很多人們的喜歡， 並且很多人都習慣在早上的時候喝一碗熱乎乎的豆漿， 感覺全身都會溫暖起來。 現在更多的人喜歡自己在家榨豆漿喝， 自己榨豆漿的好處就是可以用各種豆子做豆漿， 讓營養更加的豐富。 在榨豆漿的時候當多少豆子和多少水都是有比例的。

榨豆漿豆子和水的比例

幹黃豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)

已浸好的濕黃豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆漿機打豆漿第一次100g豆:500ml水,約運行10秒左右,倒出豆漿水後,重新加500ml打第二次約運行10秒左右,.

榨豆漿的方法

1.黃豆必須提前泡制， 夏天黃豆泡制大約需要1-2小時， 冬天泡制時間（南方城市）大約在6-7小時， 北方城市大約需要10小時；

2.泡制好的黃豆標準：黃豆個體變大， 顏色為淡黃色， 比干黃豆顏色稍亮， 捏起來比干黃豆稍軟， 將黃豆從中間掰開會看到內部的凹陷部分已經略顯飽滿， 顏色為淡黃色， 而沒有泡好的黃豆你可以看到內部的凹陷是深黃色而且凹陷較深；

3.黃豆泡制好後， 一定要用清水再清洗3-4遍， 洗的時候以黃豆表面無滑膩感為好；

4.將泡制好的黃豆按照你所使用的豆漿機指示和水按比例配好（這個比例也可以根據你自己的口味去調整，

5.配比好之後， 開機高速磨制大約30sec， 然後開蓋檢驗一下豆渣顆粒的大小， 如果顆粒較大， 還需要繼續開機磨制30sec,然後再檢驗豆渣顆粒大小。 合格的顆粒大小標準為摸起來沒有硬的顆粒在裡面， 軟軟的即可；

6.磨制好了之後， 將生豆漿從磨漿機中倒出， 切忌：倒出的時候要小心， 千萬別讓豆渣混在豆漿裡面， 不然煮出來很難喝；

7.將生豆漿倒入煮奶鍋， 開大火加熱， 注意需要變加熱邊攪拌， 並將多餘的泡沫撇出， 以免糊底（豆漿和牛奶一樣， 比較容易糊）， 眼睛盯著鍋， 等它快要開的時候（這時候會有泡沫樣的東西準備要冒出來了）， 這時候需要馬上把火調到最小， 還需要不停攪拌， 不然會爆出來的哦。 生豆漿燒開後5min,即可關火， 這時候你就可以享受你的美味豆漿了。

2.備註：1.黃豆最好選擇東北黃豆， 這種黃豆顆粒比較小，

2.黃豆的清洗泡制很重要， 如果這一步沒做好， 磨出的豆漿會有豆腥味， 很難喝， 估計你吐了也就是這個原因吧；

3.磨制的時候豆渣標準達到了， 你豆漿的濃度才能達到口感好；

4.豆漿開鍋之後， 一定要繼續煮制5min， 因為要確保豆漿必須是熟透的， 生豆漿喝了那就使勁泄吧， 另外就是可以使豆漿更香濃。