黃瓜拌豆腐絲的做法

黃瓜是口感好， 營養價值很高的食物， 一般黃瓜在平時比較適合用來涼拌， 比如涼拌黃瓜絲， 涼拌黃瓜片， 拍黃瓜是口感比較好的涼拌的吃法， 涼拌黃瓜吃起來比較單調的話， 可以在里面加入豬頭肉或者牛肉， 放一些豆腐絲也是不錯的筋道， 而且下飯還能開胃。

黃瓜拌豆腐絲

簡介 色香味長， 宜下酒飯。

材料

主料：油皮300克，

輔料：黃瓜100克，

調料：鹽3克， 大蔥5克， 姜5克， 香油5克

做法

1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；

2.豆腐絲直刀切成寸段， 黃瓜洗凈直刀切成細絲；

3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤， 最后撒上蔥絲、姜絲， 澆上香油即成。

雜拌豆腐絲

材料

干豆腐皮， 香菜， 大白菜， 海米， 茼蒿， 青紅柿子椒， 蔥， 蒜鹽， 糖， 醋， 香油， 雞精

做法

1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、海米泡發后用油煸炒一下、茼蒿切段、青紅椒切絲， 蔥姜切成隨花。

2、干豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。

3、鹽、糖、醋、香油、雞精、海米和蔥姜調成汁， 放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。

辣椒拌豆腐絲

材料

干豆腐絲， 青辣椒， 菜籽油， 鹽， 雞精

做法

1.豆腐絲放入開水中泡開， 瀝干水分

2.青辣椒洗凈切絲兒

3.鍋中的菜籽油燒熱， 把豆腐絲放入鍋中用筷子翻拌

4.加入青辣椒絲翻拌

5.加入適量鹽調味

6.再加入適量雞精

7.裝盤開吃

紫甘藍拌豆腐絲

材料

紫甘藍， 豆腐皮， 香菜， 蒜末， 花椒、， 蔥末， 白醋， 白糖少許， 鹽， 油適量

做法

1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈， 切成絲， 香菜洗凈切斷兒

2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中， 再把蒜末放表面

3.炒鍋內放油， 放花椒炸香撈出。 蔥末放到油里， 炸香

4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可