鵝肉補陰湯做法

鵝肉補陰湯是一道健康養生美食， 有很好的補虛益氣的作用， 具有潤肺養陰的功效， 在止咳化痰， 生津止渴方面的效果都是不錯的， 鵝肉補陰湯的做法相對不難， 它的食材相對多一點， 所以說在準備食材上面應該有所注意， 比如說要準備山藥， 準備北沙參等等， 食材準備得充分， 保健身體的效果才會更好。

鵝肉補陰湯做法

基本材料

鵝肉、瘦豬肉各250克， 淮山藥30克， 北沙參、玉竹各15克， 精鹽、味精、料酒、胡椒粉、薑片、雞清湯、雞油各適量。

美食制法

將鵝肉、豬肉分別洗淨， 放入沸水鍋中氽透， 撈出， 瀝幹水， 切成絲， 待用。 把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜， 清水洗淨， 裝入紗布袋中紮口， 待用。 將煮鍋刷洗乾淨， 置於火上， 注入雞湯， 放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片， 鍋加蓋， 共煮至肉熟爛， 淋上雞油， 以味精調味即成。

功效用法

功效：益氣補虛， 養陰潤肺， 生津止渴。

用法：佐餐食用。

應用：適用于肺胃陰虛之人。

鵝肉的作用與功效

1、中醫理論認為鵝肉味甘平， 有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效， 是中醫食療的上品。 具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰， 解鉛毒等作用。 適宜身體虛弱.氣血不足， 營養不良之人食用。

2、凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者， 可常喝鵝湯， 吃鵝肉， 這樣既可補充老年糖尿病患者營養， 又可控制病情發展， 還可治療和預防咳嗽病症， 尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。

營養分析:

1、鵝肉蛋白質的含量很高， 富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素， 並且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養豐富， 脂肪含量底， 不飽和脂肪酸含量高， 對人體健康十分有利。 根據測定， 鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高， 賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平， 有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效， 是中醫食療的上品。

4、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之