清燉羊肉骨頭湯的做法

羊肉， 是一種名為壯陽食物， 如果男性的腎虛了， 陽痿了， 早洩了， 那麼就可以選擇多吃羊肉來改善， 羊肉可是一個好東西， 吃了之後好處特別的多， 而羊肉對女性同樣有很大的功效和作用， 吃了之後補充蛋白質， 營養 特別的豐富， 這樣的美食大家選擇也是比較頻繁的， 人們選擇羊肉做美食的時候通常會做成羊肉骨頭湯， 那麼這個清燉羊肉骨頭湯的做法有哪些呢?

羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸， 膽甾醇等成分。 它既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果， 最適宜於冬季食用， 故被稱為冬令補品， 深受人們歡迎。

在冬季， 用羊骨頭和羊肉做一道湯， 來驅散嚴寒吧---

食材:羊肉1斤， 羊筒子骨2根， 白蘿蔔半斤、綠豆適量，

方法/步驟

羊骨頭和羊肉洗淨。 羊骨頭需要鋸開。 一般買骨頭的地方， 可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節， 這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。

先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水， 將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右， (看到骨頭表明剩下的肉熟了， 或是沒有血水了)， 撈出。 用冷水沖洗掉骨頭表明的血末， 但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。

每1000克羊肉放入5克綠豆， 煮沸10分鐘後， 將水和綠豆倒掉， 羊肉膻味即除;

重新燒一大鍋開水， 水開以後， 先放入拍碎的薑， 蒜和蔥結， 煮幾分鐘， 然後將骨頭放入。 骨頭放入後， 大火燒開， 蓋上鍋蓋(可以留一個小縫)， 然後換成中大火煮2-3個小時。

注意想燙熬白， 既要就要保持鍋內高溫。 避免老是去揭開鍋蓋看， 讓熱氣散走。

不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水， 實在想加， 另外燒開水加入， 不要直接加冷水。 如果覺得火太大， 寧可改成中火， 也避免不停加水。

熬湯時候， 一定要保持滾沸狀態， 否則熬出的肉湯清淡不乳白。 我們熬湯一般中途不加水， 熬完以後， 原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。 這個時候關掉火， 將湯麵的浮油先清理一下。

熬制時候， 要加入適量的羊板油， 並且熬爛熬化， 湯汁會更加香濃。

以上我們介紹了關於這個羊肉骨頭湯的做法， 要清燉的才好吃， 不過要注意了， 羊肉裡面有很大的腥味， 很多人不愛吃， 就是因為這個腥味，