幹對蝦的做法大全有哪些

蝦是我們生活中經常能吃到的一種海鮮它的味道鮮美， 營養價值特別豐富， 但是有很多人喜歡把蝦曬乾了進行儲藏， 這樣吃起來了蝦肉會更有嚼勁， 而且也不會使它的營養價值流失， 其中幹對蝦的做法就有很多種， 也能夠滿足不同人士對飲食的需求， 下面一起瞭解一下幹對蝦的做法大全有哪些。

幹對蝦的做法大全

蝦幹竹蓀湯

材料

蝦幹10只， 娃娃菜2棵， 竹蓀8只， 鹽， 白胡椒粉， 糖， 枸杞， 蔥薑， 料酒

做法

準備工作：娃娃菜整棵洗淨， 根部切十字（圖2）蝦幹用開水泡十幾分鐘後瀝幹竹蓀用水泡30分鐘， 洗淨， 去掉根部黃色部分， 斜刀切成段枸杞泡水後洗淨蔥薑切末

娃娃菜用開水煮透（圖3）， 放涼開水中過涼， 擠幹水份後， 用手撕開（圖4）備用

蝦幹下油鍋煸炒一會兒（圖5）， 下入蔥薑末（圖6）， 放少許料酒， 放入高湯（我用的是煮肘子的湯， 沒有高湯用開水也是一樣的， 圖7），

放入娃娃菜、竹蓀（圖7）、枸杞再煮5-8分鐘。 最後用鹽和白胡椒粉調味即可。

香辣油燜大蝦幹

材料

大蝦幹， 芹菜杆， 幹辣椒

做法

1.先將蝦幹放到水龍頭底下沖洗一番濾幹水；

2.幹辣椒用廚房剪刀剪成段， 芹菜杆子切段；

3.坐鍋熱油， 調小火， 下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡， 撈出辣椒備用；

4.下蝦幹到香辣油的小火炸一會兒， 噴少許水稍燜， 依口味調少許鹽， 水份幹後再噴一次水， 再燜；

5.下芹菜段翻炒， 加入炒好的辣椒段， 下少許雞精拌勻就ＯＫ了！

娃娃菜蝦幹湯

材料

蝦幹， 娃娃菜

做法

1.鍋中放一大碗水燒開後， 放入蝦幹、薑絲， 再倒一點料酒， 煮開後轉小火10分鐘左右（把蝦幹的鮮味煮出）

2.娃娃菜掰開洗淨甩幹水份， 豎向切成條

3.鍋裡蝦幹煮十分鐘後， 開蓋放入娃娃菜， 再蓋上蓋子一兩分鐘即可調入少量鹽和雞精出鍋

就是對幹對蝦的做法大全系有哪些介紹， 其實食物的不同做法就會帶給人們不一樣的體驗， 所以我們在製作幹對蝦的時候， 我們也可以根據自己的口味和喜好進行製作， 這樣吃起來就會覺得特別的美味， 從而就能很好的增強我們的食欲。