藍莓上面白色的是什麼 藍莓表面的白色能吃嗎

藍莓上面的白色的東西是什麼

藍莓外面的那層白霜， 其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質， 白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，

同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。 這層白霜的營養價值很高， 對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。

白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜， 叫果粉， 其成分是果糖， 對人體並沒有危害， 而且越是品質好的藍莓白霜越濃。 只有新鮮的藍莓才看得到白霜。 另外諸如葡萄等水果上面也有白霜。

白霜還是藍莓新鮮的標誌， 園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮， 白霜也更厚一些， 因此挑藍莓要選表面有白霜的。 由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的， 生態園種植的藍莓幾乎不打農藥， 徐公軍強調， 可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了，

真要是擔心藍莓表面有灰塵， 用水稍微衝衝就好。

藍莓挑選方法

1、查看果實表面白色果霜的多少， 藍莓果霜多新鮮度就高， 果霜少或沒有， 藍莓新鮮度就差;

2、查看藍莓盒底部， 如果發現有粉色液體， 就表明盒內有爛果。 在日本的高檔超市，

藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。 在香港超市， 鮮果當天賣不掉要降價50%左右。 所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關， 不代表真實的市場價格行情。

3和很多水果一樣， 新鮮的藍莓， 果實應該是緊致的， 而且看上去幹性， 飽滿， 表皮細滑。 一般來說， 藍莓都不會帶樹葉和梗。 要記住， 個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌， 但藍莓的顏色卻很重要。 成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。 這樣的藍莓才好吃！

藍莓的功效

1.保護眼睛、增強視力

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成， 可預防重度近視及視網膜剝離， 並可增進視力”。 同時更有加速視紫質朴再生的能力， 而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。 藍莓漿果也是一種高纖維食品， 根據USDA的資料， 145g藍莓果中至少含有2.9g纖維， 因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。 藍莓含有相當多的鉀， 鉀能幫...

3.抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。 USDA的研究顯示， 在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中， 藍莓抗氧化能力最強。 這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。