嘎啦疙瘩湯怎樣做

疙瘩湯就是麵團做的湯， 這是一種家常菜。 有的疙瘩湯可以放入骨頭湯， 也可以放入魚湯， 當然， 蛤蜊也可以用來製作疙瘩湯， 於是就有了味道鮮美的蛤蜊疙瘩湯了。 疙瘩湯是麵食， 很容易消化， 加入蛤蜊之後營養價值酒更高了。 吃蛤蜊疙瘩湯尤其能補充大量維生素b。 下面就來看看蛤蜊疙瘩湯應該怎麼做。

蛤蜊疙瘩湯的做法：番茄洗淨， 蛤蜊洗淨， 材料備好。 取一湯鍋， 放入1500克白水， 煮開後把蛤蜊放入煮熟。 煮熟後撈出瀝水放涼備用， 湯沉澱留用。 麵粉放一大碗中， 慢慢的淋上40克水， 並不停的用筷子攪拌， 儘量把麵粉都攪拌上， 形成一個個的小疙瘩。 番茄切成塊， 雞蛋攪拌均勻。 蛤蜊去皮備用。 鍋內放油， 蔥薑蒜處理好， 放鍋內炒香， 再放入番茄翻炒， 至軟爛即可。

把煮蛤蜊的湯倒入番茄內， 煮開後放入面疙瘩， 不停的用炒勺攪拌。 不要有大疙瘩。 煮大約4.5分鐘。

吃蛤蜊疙瘩湯很適合一些身子虛弱需要食補的人。 蛤蜊疙瘩湯不僅色澤好看， 而且營養豐富全面， 很容易被身體消化吸收。 在製作的時候可適當添加自己喜愛的蔬菜。 但是要注意， 如果是醉酒之後剛醒酒的人， 不適合吃蛤蜊疙瘩湯， 而是應該吃素疙瘩湯。