螃蟹鹽水泡多久

螃蟹很多人都是非常喜歡吃的， 而且這種食物當中所含有的營養價值也是非常高的， 在攝入以后就可以給人們的身體當中補充非常充足的營養物質， 還可以有增強抵抗能力的效果， 但是在使食用之前的時候必須要先將螃蟹用鹽水浸泡四十八小時的， 這樣才可以殺死螃蟹當中所攜帶的一些細菌。

研究發現， 活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的， 肺吸蟲寄生在肺里， 刺激或破壞肺組織， 能引起咳嗽， 甚至咯血， 如果侵入腦部， 則會引起癱瘓。 據專家考察， 把螃蟹稍加熱后就吃， 肺吸蟲感染率為 20%， 吃腌蟹和醉蟹， 肺吸蟲感染率高達 55%， 而生吃蟹， 肺吸蟲感染率高達 71%。

肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強， 一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中腌 48 小時才能殺死。 生吃螃蟹， 還可能會被副溶血性弧菌感染， 副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，

表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。

孕婦是不能吃螃蟹的， 整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富， 含有大量蛋白質和脂肪， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。

它既是滋補品又是佳肴， 很受人們的喜愛， 常是喜筵上的主菜。 但對孕婦來說并不適宜。

螃蟹不僅是佳肴， 還可入藥。 常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。 螃蟹主要供食用， 藥用以河蟹為多。 《珍珠囊補遺藥性賦》說， 蟹主熱結胸， 黃能化漆為水，

爪能破血墮胎。 《雷公炮炙藥性解》中記載， 蟹主散血破結， 益氣養精， 除胸熱煩悶。 搗涂漆瘡， 可治跌打損傷， 筋斷骨折， 淤血腫痛及婦人產后淤血腹痛、難產、胎衣不下等癥。 蟹爪 60 克， 輔以黃酒， 加水同煎， 再入阿膠， 即為催產下胎藥。

鑒于以上藥性， 孕婦不宜多吃螃蟹， 如果坐月子期間是母乳喂養寶寶的話， 也有可能影響到寶寶。 有習慣性流產的孕婦更應禁忌。