京八件怎麼吃

文章導讀

京八件是什麼?或許很多人都會問這樣的問題， 但是瞭解老北京飲食文化的人都知道， 京八件可是北京名小吃不能不提的食物， ， 而且有著非常悠久的文化歷史， 一直從清朝延續到現在， 那麼京八件到底是什麼樣美味的食物呢?有這麼久的歷史文化， 吃的時候是否又需要講究什麼樣的原則呢。

其實京八件就是一種甜點和小吃， 雖然京八件不是有什麼昂貴的材料做成的， 但是確都是我們生活中最常見的利於保健的小食材。 所以說雖然是平常的食物， 但是確實利於我們身體保健的食物。

京八件， 就是八種形狀， 口味不同的京味糕點。 是清朝宮廷禦膳房始創， 後流傳至民間。 京八件包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等， 味道都是很讓人回味的。

京八件總的特點是：色澤潔白(若用豆油、菜子油和麵， 皮色則稍黃)，

口感酥鬆綿軟， 口味純正甜、鹹， 此外， 還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等。 現今八件的外形有扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀， 餡有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣。 這是京八件的一層新含義。 因為京八件來源於宮廷禦膳房， 所以在配料、製作方法以及成品的形狀和風味上， 基本保留了原來的特色， 如京八件的皮料製作， 漢族一般多用大油， 滿族則除用大油外， 還要加些奶油。

如果要說怎麼吃京八件， 其實並不需要禁忌什麼， 因為京八件做成之後， 就是一種甜點， 食用方便， 口感好， 最關鍵的是京八件的材料， 都是利於我們身體健康的食物， 所以可以放心的享受到京八件的美味。