牛肉燉土豆番茄的做法有哪些呢？

牛肉燉土豆番茄這道經典菜肴非常受人們的歡迎， 這是一道從歐美傳入的菜系， 其味道充滿了異域風情， 讓人難以忘懷。 這道菜的做法其實非常簡單， 關鍵是火候的掌握， 下面就給大家講解一下牛肉燉土豆番茄的有哪些做法吧。

番茄土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉製作方法。 將土豆、番茄與牛肉一起燉煮， 不僅使牛肉更加酥爛香甜， 且增加了牛肉的營養價值。

做法一：

1）牛腩切成3cm大小的方塊， 洗淨後放在清水中浸泡20分鐘， 將血水倒掉， 再反復清洗2次。

2）把牛腩放入鍋中， 倒入清水， 沒過肉面約3cm， 大火加熱， 微微煮開後開始撇去浮沫。 記得用勺子多翻動肉

塊， 這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來， 方便撇掉。

3）把大蔥洗淨後切成5cm長的段放入鍋中。 把花椒， 桂皮， 八角放入調料包， 放入鍋中。 淋入生抽和老抽攪勻。

4）把山楂幹沖淨後放入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火燉40分鐘左右。

5）打開蓋子後， 放入切好的土豆塊， 再蓋上蓋子繼續燉3分鐘， 然後放入切塊的番茄， 再蓋蓋燉1分鐘。

6）然後打開蓋子， 調入鹽攪勻， 改成大火煮約3分鐘， 讓湯汁稍微濃稠一點後， 撒入香菜即可出鍋。

做法二：

1.蔥薑切片， 花椒大料香葉桂皮適量準備好。

2.番茄切大塊備用。

3.牛肉切塊， 土豆切塊。

4.鍋裡燒熱水， 把牛肉倒進去煮一煮撇去浮沫。

5.湯清了以後， 把花椒大料等放進去， 並加一些料酒繼續燉。

6.燉煮肉的時候， 令起鍋熱油， 炒香蔥薑。

7.加入番茄， 把番茄炒出湯汁。

8.之後把燉好的牛肉連湯一起倒進去。

9.加一些醬油，

10.然後放入土豆疙瘩， 加鹽， 土豆燉熟即可。