西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃?
西瓜皮可以炒著吃嗎?
西瓜皮可以炒著吃， 西瓜皮含蠟質及糖份。 果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒， 有清火、利水的功效。
材料
西瓜皮200g， 鮮青豆100g， 紅菜椒絲適量， 鹽1茶匙（5g）， 雞精1/2茶匙（3g）， 油1湯匙（15ml）
做法
西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，
燒開半鍋清水， 將切好的西瓜皮放入汆一下， 撈出瀝水；接著把青豆放入， 煮3分鐘去除豆腥味， 撈出瀝水。
炒鍋燒熱， 放入油， 大火燒熱， 放入西瓜皮爆炒1分鐘， 再放入青豆一起炒， 調入鹽和雞精， 撒上紅菜椒絲， 大火再炒2分鐘盛出。
小訣竅:
在買西瓜的時候應當選擇皮厚的， 薄皮西瓜切不出內容來。
最好買來帶莢的鮮毛豆， 自己剝出綠油油的青豆來， 當然也可以購買已經剝好的。
用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒， 也是不錯的組合。
妙炒西瓜皮
材料
玉米粒， 東北黑木耳， 西瓜皮， 豌豆， 山藥， 胡蘿蔔
做法
1.玉米粒用開水洗一下， 木耳泡開切碎， 西瓜皮去外皮內瓤切丁， 山藥胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋內放油， 油熱後放入玉米粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。
3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆變色， 放入鹽、雞精調味即可， 根據個人口味也可以放些白糖。
小訣竅:
東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上， 這樣泡出來的木耳比熱水泡出來， 發的會更大， 肉質會更加肥。
黑白黃亂炒
(銀耳、西瓜青、雞蛋）
材料
銀耳， 西瓜青， 雞蛋
做法
1.西瓜青切塊， 泡好銀耳；
2.打散雞蛋煎成餅狀， 再切成塊；
3.熱鍋下油， 放幾塊薑片， 再放雞蛋片、西瓜青和銀耳， 猛火爆香， 點入精鹽和白胡椒麵， 兜勻即可上鍋。
西瓜皮怎麼做好吃?
涼拌西瓜皮。 炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。 將瓜皮切成細長小塊， 用少許食鹽拌醃二至三小時， 瀝去鹽水， 加醬油、醋、麻油等佐料伴食， 是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁。 將西瓜皮的綠衣削乾淨， 然後放入榨汁機裡榨成果汁， 然後放入適量的其它的果汁搭配， 加入適量的糖， 那肯定是非常的美味， 清熱解暑、味道相當不錯哦。
西瓜皮丁粥。 將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤， 沖洗乾淨， 切成細丁， 用鹽稍醃。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克， 先用旺火煮沸， 再改小火煮約15分鐘， 最後用鹽、香油調味， 也可用紅、白糖調味。 此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
