全麥土司的熱量

減肥的人在主食方面大多都會添加一定的粗糧成分， 因為通過這樣的方法可以幫助身體的代謝， 避免出現減肥的大忌：便秘的問題。 所以很多的人會選擇全麥吐司來做早餐， 但全麥吐司有了粗糧， 熱量上是否會影響減肥的功效呢?為了解決廣大減肥人士的問題， 今天我們就來探秘一下吧。

麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質， 口味多樣， 易於消化、吸收， 食用方便， 在日常生活中頗受人們喜愛。

二、全麥吐司麵包做法：

食材高筋面 100g

普通面 150g

全麥粉 100g

糖 40g

黃油 25g

牛奶 110g

酵母 5g

鹽 4g

雞蛋 50g

後油法攪拌麵團,共攪拌麵團40分鐘， 做基礎發酵至二倍大， 用手蘸面在麵團上戳個洞， 麵團不回縮即為發酵完成 3：將麵團滾圓鬆弛15分鐘。

鬆弛後的麵團擀成長的橢圓形。

翻面後做成圓柱狀。

放在吐司模子中， 開始二次發酵。

烤好後的吐司。

切片的吐司， 用了一半多的普通面做的， 氣孔沒有想像的大。

全麥麵包有助減肥是因為它是低GI食品。 也就是低升糖食物， 升糖指數低， 血糖不會忽高忽低， 就不容易餓， 而且多餘的糖不容易變成脂肪儲存。 全麥吐司麵包約250千卡每100g， 大約一片80千卡， 早晨吃兩片， 再加上雞蛋， 熱量並不多， 又不容易很快就餓。 而且全麥包含膳食纖維有利腸道蠕動。

吃相同熱量的普通麵包和全麥麵包， 全麥麵包更管飽， 因為它富含膳食纖維，

全麥麵包GI要遠低於普通麵包， GI值越高也不利於減肥， 低GI能緩慢升高血糖， 讓我們有充裕的時間去消耗它， 而不是轉化成脂肪儲存起來。

全麥麵包的營養價值更豐富， 除了膳食纖維外， 其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優於普通麵包。