春季養生吃什麼 推薦三款藥膳養生食譜
人類的生命活動是遵循自然界的客觀規律而進行的,人體自身具有與自然變化規律基本上相適應的能力。 春季萬物復蘇， 保健養生也要從春季開始， 緊跟春天的步伐， 中國養生網小編下面就為大家介紹適宜春季食用的養生藥膳。
蝦仁韭菜：
材料：韭菜250克， 蝦仁30克， 雞蛋1個， 食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1、將蝦仁洗淨水發漲， 約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨， 切3釐米長段備用;
2、雞蛋打破盛入碗內， 攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊， 把蝦仁倒入拌勻待用。
3、炒鍋燒熱倒入植物油， 待油熱後下蝦仁翻炒， 蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒， 待韭菜炒熟， 放食鹽、淋麻油， 攪拌均勻起鍋即可。
功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁。
(韭菜含用大量粗纖維，
能刺激腸壁，
增強蠕動，
故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。
)
珍珠三鮮湯：
材料：豌豆50克， 雞肉脯50克， 番茄1個， 雞蛋清1個， 牛奶25克， 澱粉25克， 料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。
做法：
1、將雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內， 攪成雞泥待用。
2、番茄洗淨開水滾燙去皮， 切成小丁;豌豆洗淨備用。
3、炒鍋放在大火上倒入高湯，
功效：補精填髓，
溫中益氣，
清熱除煩。
首烏肝片：
材料：鮮豬肝250克， 首烏液20毫升，
做法：
1、將首烏煎湯濃縮， 取20毫升藥液備用， 豬肝剔筋洗淨切片， 薑、蔥、蒜洗淨， 蔥薑切絲， 蒜切片， 青菜洗淨控幹。
2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)， 加少許食鹽， 放適量澱粉攪拌均勻， 另把剩餘的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。
3、炒鍋置大火上燒熱入油， 待油熱放入拌好的豬肝片滑透， 用漏勺淋取餘油， 鍋內剩少量油， 下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳， 暴炒數分鐘， 將青菜葉入鍋翻炒數次， 八成熟時倒入滋汁炒拌均勻， 出鍋前把蔥絲下鍋， 翻炒即下， 起鍋即成。
功效：益精血， 補肝腎， 烏髮明目。 (首烏即能保肝， 又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，
