桂花可以生吃嗎？

女孩子們在來月經的時候， 經常會出現痛經症狀， 有時候月經量非常少， 並且伴隨著隱隱的疼痛， 這時候很多人會想到喝紅糖水， 另外還可以用桂花泡水來喝， 具有很好的治療作用， 另外出現虛寒胃痛的時候， 也可以吃一些桂花， 這是一種比較健康有效的治療方法， 那麼桂花能不能直接生吃呢？

桂花可以生吃嗎？

剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的， 必須將新鮮桂花經過熟制處理後才能食用， 如果實在著急也必須簡單的處理一下才能好吃。

剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧， 吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。 所以， 新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理， 等澀味減少甚至完全消失的時候， 才適合用它來加工成各種食品。

要吃鮮桂花， 也可以將洗淨的鮮桂花用布包起來， 擠去桂花中的水分後再加適量白糖拌勻， 然後裝入玻璃壓實並密封，

醃制4天以上才可以取出食用。

不能， 新鮮桂花中含有單寧， 味道苦澀， 而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏， 澀味就會減少乃至消失， 新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花， 以延長保存期， 再作他用

介紹兩種桂花處理方法

糖桂花的做法有兩種：一是先將桂花上的梗摘除，

只留下桂花瓣， 然後在沸水裡撈一下（幾秒鐘即可）， 冷卻後用手或紗布把水擠幹， 再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐裡（瓶口加一層保鮮膜）， 放置一個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽（一點就行）稍微醃制一下， 再放入器皿中， 接著按1：1的比例一層桂花一層糖地密封醃制一個星期， 即可製成。 這兩種方法製成的糖桂花放在溫度較低的環境下可保存3年以上。

幹桂花的做法則較簡單， 只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘， 拿出等冷卻後， 再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。 這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可保存2—3年。 切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬， 這樣容易使香氣揮發掉。 還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡， 這樣炒菜時就能帶有桂花香， 一般可保存1—2年。