糖醋虎皮辣椒怎樣做才好吃呢?
辣椒雖然有一定的辣味, 但適當吃辣椒對身體是有好處的, 比如吃辣椒可以增強食欲, 能夠改善消化系統的功能, 還能夠刺激口腔粘膜的分泌等, 總之, 適當吃辣椒對消化系統有好處, 今天為你推薦的美食就是糖醋虎皮辣椒。
一、糖醋虎皮辣椒的做法
材料
主料:1, 青尖椒一斤。 2, 白糖一大匙。 3, 醋兩大匙。 4, 鹽適量。
做法
1、鍋中放油燒至八成熱, 倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黃, 放鹽繼續翻炒。
3、炒至蔫軟時, 熄火放白糖、醋, 炒勻。
4、起鍋裝盤即可食用。
二、糖醋虎皮辣椒
1、青椒去籽洗淨後對半剖開。
2、把青椒按扁後放入炒鍋, 先不用油, 開小火, 把青椒的水分煸開。
3、等到煸到稍微出現一點虎皮時, 向鍋內添少許油, 繼續用小火煎。
4、煎到青椒有些變色了, 向鍋內倒入適量米醋, 加入些白糖和一點兒鹽, 用中小火翻炒均勻, 讓青椒在糖醋湯裡浸一會兒。
5、快出鍋前, 再向鍋壁烹入一些醋, 翻一下即可關火, 裝盤。
小竅門
這道菜有酸酸甜甜的糖醋味, 很是開胃!其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用, 能增進食欲, 幫助消化, 促進腸蠕動, 防止便秘。
使用的廚具:炒鍋
三、糖醋辣椒
材料
辣椒適量(可以根據吃的多少), 糖, 醋, 鹽, 味精, 蔥, 油, 家裡常用的佐料
做法
1、辣椒切成方塊, 放到開水裡過一下(因為現在辣椒太辣), 不過喜歡吃辣的這一道工系就免了。
2、鍋裡放上油, 把蔥炸香, 再把辣椒倒入, 放上鹽(別放太鹽)、佐料、醋、味精, 再放入糖, 來回翻一下即可入盤。