鱈魚番茄湯的做法有哪些呢
鱈魚番茄湯是我們經常喝的湯菜， 做湯的材料可以直接選用鱈魚、番茄， 也可以在湯裡添加其它的食物， 多種菜搭配在一起， 會使湯更加美味些， 患者也更能接受湯的味道。 可是鱈魚番茄湯的做法有哪些呢?為了讓大家都學會鱈魚番茄湯的做法， 我們要按照做法步驟學習， 才能做出好的菜肴。
做法一
主料：
鱈魚(400克)洋蔥(1個)胡蘿蔔(2個)芹菜(2根)番茄(3個)大蒜(2瓣)番茄醬(1.5湯匙)水(7dl)蔬菜濃湯寶(1塊)
輔料：
鹽(適量)黑胡椒(適量)
製作步驟：
1、洋蔥， 胡蘿蔔， 芹菜， 番茄切小塊。 蒜切末。
2、鱈魚切塊， 加入少許鹽和黑胡椒醃一會兒。
3、鍋中倒少許橄欖油， 油熱後加入蒜和洋蔥翻炒出香味。
4、加入胡蘿蔔， 翻炒均勻。
5、加入芹菜， 翻炒均勻。
6、加入番茄醬， 翻炒2分鐘。
7、加入番茄， 翻炒均勻。
8、加入水。
9、煮開後， 蔬菜濃湯寶掰碎， 加入鍋中， 用湯勺攪拌至完全融于湯中。
10、待蔬菜軟爛後， 取出部分盛放在碗裡。
11、其餘的蔬菜連同湯汁一起放入攪拌機攪打成泥。
12、將攪打後的濃湯和碗裡的蔬菜倒回鍋中， 加入適量的鹽和黑胡椒。
13、加入鱈魚， 繼續煮三分鐘即可， 其間不要攪動以免攪散魚肉。
做法二
主料：
鱈魚200克、番茄2個
調料：
食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺
做法：
1.鱈魚一塊， 剪去周邊魚皮。
2.去骨， 切成正方小塊。
3.置於碗中， 加入料酒、白醋、生粉， 拌勻。
4.番茄去皮後切成小丁。
5.用料理機打成果湯。
6.黃油中火加熱至溶化。
7.倒入打好的番茄泥， 加入一小勺鹽， 炒勻。
8.加入番茄醬炒勻。
9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時， 改大火， 下入魚肉。
10.快速拌和至魚肉斷生時， 關火， 起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。
小貼士：
喜歡吃鱈魚是因為鱈魚沒刺， 肉質細膩。
以上為大家講解的就是鱈魚番茄湯的做法， 文章中所做的湯中加入了很多種配菜佐料， 並且不會影響鱈魚的整體口感， 但是要注意並不是所有的菜都能添加， 要避開食物的相克原理， 再按照飲食的製作習慣進行添加，
