營養飲食

鱈魚番茄湯的做法有哪些呢

鱈魚番茄湯是我們經常喝的湯菜, 做湯的材料可以直接選用鱈魚、番茄, 也可以在湯裡添加其它的食物, 多種菜搭配在一起, 會使湯更加美味些, 患者也更能接受湯的味道。 可是鱈魚番茄湯的做法有哪些呢?為了讓大家都學會鱈魚番茄湯的做法, 我們要按照做法步驟學習, 才能做出好的菜肴。

做法一

主料:

鱈魚(400克)洋蔥(1個)胡蘿蔔(2個)芹菜(2根)番茄(3個)大蒜(2瓣)番茄醬(1.5湯匙)水(7dl)蔬菜濃湯寶(1塊)

輔料:

鹽(適量)黑胡椒(適量)

製作步驟:

1、洋蔥, 胡蘿蔔, 芹菜, 番茄切小塊。 蒜切末。

2、鱈魚切塊, 加入少許鹽和黑胡椒醃一會兒。

3、鍋中倒少許橄欖油, 油熱後加入蒜和洋蔥翻炒出香味。

4、加入胡蘿蔔, 翻炒均勻。

5、加入芹菜, 翻炒均勻。

6、加入番茄醬, 翻炒2分鐘。

7、加入番茄, 翻炒均勻。

8、加入水。

9、煮開後, 蔬菜濃湯寶掰碎, 加入鍋中, 用湯勺攪拌至完全融于湯中。

10、待蔬菜軟爛後, 取出部分盛放在碗裡。

11、其餘的蔬菜連同湯汁一起放入攪拌機攪打成泥。

12、將攪打後的濃湯和碗裡的蔬菜倒回鍋中, 加入適量的鹽和黑胡椒。

13、加入鱈魚, 繼續煮三分鐘即可, 其間不要攪動以免攪散魚肉。

做法二

主料:

鱈魚200克、番茄2個

調料:

食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺

做法:

1.鱈魚一塊, 剪去周邊魚皮。

2.去骨, 切成正方小塊。

3.置於碗中, 加入料酒、白醋、生粉, 拌勻。

4.番茄去皮後切成小丁。

5.用料理機打成果湯。

6.黃油中火加熱至溶化。

7.倒入打好的番茄泥, 加入一小勺鹽, 炒勻。

8.加入番茄醬炒勻。

9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時, 改大火, 下入魚肉。

10.快速拌和至魚肉斷生時, 關火, 起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。

小貼士:

喜歡吃鱈魚是因為鱈魚沒刺, 肉質細膩。

鱈魚營養豐富, 很受大家歡迎。 非常適合小朋友食用。 鱈魚有幾十個品種, 常見的是銀鱈魚, 水鱈魚, 圓鱈魚, 狹鱈魚。 品質最好的是銀鱈魚, 法國產地的最好, 其次是挪威產智利產。 銀鱈魚的營養價值占所有魚類之首, 在歐洲被稱為餐桌上的營養師。 魚油含量非常高且含鉛汞低, 吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鱈魚。 香煎鱈魚做法簡單, 口感細膩, 入口即化, 清香嫩滑, 是一道老少皆宜的美味佳餚。

以上為大家講解的就是鱈魚番茄湯的做法, 文章中所做的湯中加入了很多種配菜佐料, 並且不會影響鱈魚的整體口感, 但是要注意並不是所有的菜都能添加, 要避開食物的相克原理, 再按照飲食的製作習慣進行添加,

而大家在選擇鱈魚時要判斷魚的新鮮, 此魚國內售賣的多是冰冷食物, 買的時候要仔細辨別。