韭菜豆芽炒粉條

韭菜豆芽炒粉條是一種超級簡單的家常炒粉做法。 它比較偏素， 適合喜歡吃素的朋友。 它也具有行氣活血的功效， 對養陽痿、經期白帶增多的人會比較有效果。 因此在中和了好多位大叔的做法之後， 研究後總結出了這樣一個簡單實用的配方。 韭菜豆芽炒粉條和炒合菜的做法類似。

1、豆芽摘洗乾淨， 裡脊肉切絲用1/4小勺鹽， 1/4小勺生抽， 料酒， 生粉拌勻醃制10分鐘;

2、粉條煮熟， 撈出瀝幹水;

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;

4、鍋內再次燒熱油， 下蔥薑炒香， 倒入豆芽翻炒均勻;

5、下粉條， 加半杯水， 剩餘的調料全部倒入炒勻;

6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠， 出鍋前撒入肉絲， 韭菜段炒10秒立即關火。

做法2

1.食材：粉條 韭菜 辣皮子 植物油 鹽 味極鮮 雞精

2.把粉條用溫水泡軟， 撈起， 辣皮子洗淨切末， 韭菜洗淨切段

3.熱鍋涼油加辣皮子炒出香味

4.加粉條鹽翻炒

5.加味極鮮

6.加少許水翻炒均勻，

煮一會入味

7.加韭菜大火翻炒均勻

8.加雞精收汁嘗味出鍋。

炒合菜的做法

1. 春韭摘洗淨， 切3 釐米長的段;

2. 水泡粉絲用刀略斬， 不要過長;

3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥薑末少許;

4. 將嫩菠菜摘洗淨， 切8 釐米長的段;

5. 水燒沸， 將菠菜放入水中焯過;

各種炒合菜美食

6. 瘦肉洗淨， 切絲;

7. 炒勺燒熱， 放入花生油， 下蔥、薑炸出香味， 隨即放肉絲， 炒至粉白色， 烹入料酒， 淋入清水少許， 加鹽， 放入菠菜， 粉絲同炒;

8. 另起一勺， 放蔥油少許， 放掐頭去尾的豆芽菜， 旺火急炒， 隨放鹽及醋適量， 以除其豆生味;

9. 將韭菜倒入繼續快炒至均， 隨即倒入肉絲，

粉絲勺內， 加味精炒勻， 即成合菜， 裝入盤中;

10. 炒勺燒熱， 放香油， 待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中， 攤成蛋餅， 兩面煎黃， 蓋在合菜上， 即全部完成。