蘆蒿的功效與作用
蘆蒿現在在人們日常的飲食中已經變得十分普遍， 對於不少酒樓和餐桌， 也會推出各式的蘆蒿美食。 因為蘆蒿的食用價值和藥用價值都非常高， 所以人們現在也普遍會食用蘆蒿。 但是對於蘆蒿的認識， 許多人停留的還是在表面圖片上的一些見解， 不能真正瞭解蘆蒿也無法製作出蘆蒿搭配的更多美味。
蘆蒿的做法有很多種， 而不管人們平常是怎樣去烹飪這道美食， 不管是生吃涼拌還是炒熟了吃， 不管是搭配哪一類食材， 蘆蒿同樣都可以提現出它的功效和作用， 下面給大家介紹一下蘆蒿：
蘆蒿的功效與作用
1.去濕熱
2.小便不利
3.肝炎
4.風癢疥瘡、黃疽
如何挑選蘆蒿
1.大葉蒿。 又名柳葉蒿， 葉羽狀三裂， 嫩莖青綠色， 清香味濃， 粗而柔嫩， 較耐寒， 抗病， 萌發早， 產量高;
2.碎葉蒿。 又名雞爪蒿， 葉羽狀五裂， 嫩莖淡綠色， 香味濃， 耐寒性略差， 品質好， 產量一般。
蘆蒿的保存方法
3-7天濕中生耐陰性的多年生草本植物， 植株具清香氣味， 以鮮嫩莖杆供食用， 清香、鮮美， 脆嫩爽口， 營養豐富。 蘆蒿可涼拌或炒食， 嫩莖及葉作菜蔬或醃制醬菜。 蘆蒿抗逆性強， 很少發生病蟲害， 是一種無污染的綠色食品， 是中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。 把葉子和根摘掉後， 然後密封放在冰箱保鮮層。
蘆蒿的食用禁忌
脾胃虛寒者不宜食用過量。
既然大家都對蘆蒿增進了認識和瞭解， 知道了蘆蒿的一些做法， 那麼在平常烹飪的時候就可以適當的在餐桌上添加蘆蒿這樣一道菜， 不管是大人還是小孩都適宜食用。
