切糕好吃美味 吃切糕有哪些注意點了

切糕是怎么做成的， 有哪些營養成分， 怎么吃切糕才健康?

主料

面粉、玉米粉

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾益腸、除熱止渴的功效。

玉米是粗糧中的保健佳品， 其中含有的亞油酸和維生素E， 能使人體內膽固醇水平降低， 從而減少動脈硬化的發生;鈣、鐵能防止高血壓、冠心病;豐富的膳食纖維， 能促進腸蠕動， 縮短食物通過消化道的時間， 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激， 因而可減少結腸癌的發生。 現代醫學研究表明， 玉米面中有豐富的谷胱甘肽、大量賴氨酸、微量元素硒均有抗腫瘤的效果。

輔料

核桃、花生、松子仁、紅棗、葵花子、葡萄干、糖

核桃：核桃中的脂肪和優質蛋白是大腦最好的營養物質， 富含磷脂和賴氨酸， 能有效補充腦部營養、增強體力。

禁忌：一次吃得太多， 會影響消化。

花生：花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E及鈣、磷、鐵等元素，

禁忌：花生油脂含量較高， 因此糖尿病患者應少吃;消化吸收率較低， 過量食用會加重胃腸負擔。

松子仁：中醫認為， 松子有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效， 宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目眩、習慣性便秘等癥。

禁忌：存放時間長會產生哈喇味， 不宜食用， 膽功能不良者應慎食。

紅棗：紅棗具有健脾益胃、增強人體免疫力、補氣養血等作用， 且維生素含量高。 在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

禁忌：紅棗雖然營養好， 但不好消化， 腹脹、氣滯者屬忌服人群;經期女性、胃病患者、糖尿病患者也應少吃。 兒童進食過多， 易傷“脾”。

葵花子：葵花子能補脾益腸、止痢消癰， 并能滋養秀發， 內所含的礦物質、維生素非常豐富， 每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E， 常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。

禁忌：每次不宜超過80克。 大量嗑葵花子會嚴重耗費唾液， 久而久之會影響人的口腔健康甚至影響消化。

葡萄干：葡萄具有“補血強智利筋骨， 健胃生津除煩渴， 益氣逐水利小便， 滋腎益肝好臉色”的功效。

禁忌：患有糖尿病的人忌食，

糖：糖是一大類營養物質， 是人體熱能的主要來源， 但功能單純， 基本上不含其他營養素。

禁忌：急性傳染病， 如流感、肺結核、肺炎等患者應少吃糖;此外， 糖尿病、胃病、風濕病、高血脂性高血壓病、便秘、神經衰弱、肝炎等患者都要少吃糖。