用黃油做菜做法大全

聽到檸檬西蘭花、香蟹、什錦土豆這些菜肴名字， 絕大部分都沒有辦法將它們與黃油聯繫起來吧， 但是確確實實這些菜用黃油做出來的味道非常的美味。 黃油給大眾的固有印象還想就是做點心、麵包時用到， 卻很大程度上忽略了其實也可以做到家常菜中， 尤其是像牛排、比目魚這些高級食材在烹飪過程中選用黃油會更適合。

檸檬杏仁黃油炒西蘭花

材料

新鮮西蘭花1棵， 按每朵花苞大小切開， 黃油60克， 溶化， 檸檬汁2湯匙， 檸檬皮1茶匙， 碎杏仁30克

做法

1.將西蘭花蒸軟或煮軟， 大約4-8分鐘時間， 瀝幹

2.用中低火在小平底鍋裡將黃油溶化， 拿開火源後加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌。 最後把熱的西蘭花倒進去攪拌均勻就可以吃了。

什錦土豆泥

原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

做法：

把土豆去皮洗淨， 切成小塊， 放入鍋內， 加入適量的水煮爛， 撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀， 待用。 把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片， 再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。 加在土豆泥中一起攪拌， 同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。

特色：別看它做起來簡單， 營養卻十分豐富， 味道也一點不比餐廳賣的遜色。

香蟹

原料：肉蟹或膏蟹若干， 黃油

做法：將螃蟹放入沸水中焯一下， 取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟， 然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，

咖喱牛肉飯

首先把牛肉切成塊， 燒一鍋開水， 等水開後把牛肉放入稍煮， 等肉全變白後撈出， 把黃油放入炒鍋化開， 放入咖喱粉一代（味好美）就行， 炒一會在放洋蔥丁炒出香味後放肉再炒， 放少量的醬油， 再放足量水燉， 大約兩個小時， 肉爛了就好， 加鹽和糖少許。 還沒完， 在把土豆切成塊煮熟後， 放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘， 等水耗下去成粘稠狀， 最後在放入洋蔥丁就好了。