綠豆沙有什麼功效呢

綠豆沙相信是大家在日常生活中再熟悉不過的一種美食， 很多人都喜歡吃綠豆沙， 綠豆沙也可以用來做各種各樣甜點， 用綠豆沙做的美食既好吃又美味， 酥軟可口， 老少皆宜， 綠豆沙本身甜甜的， 沒有毒素， 含有豐富的蛋白質， 促進食欲， 還可以幫助腸胃消化， 那麼綠豆沙有什麼功效呢？

1．增強食飲：綠豆味甘， 性涼， 無毒。 所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器營養所必需。

2．降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解， 達到降血脂療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛。

3．降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4．抗過敏據：臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。

5．抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能抗感染， 清熱解毒。

6．保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 從而保護腎臟。

甜而不膩的綠豆沙滋味很好， 好吃美味入口即化， 但大部分人卻並不知道綠豆沙有什麼功效呢？實際上綠豆本身具有清熱解毒的功效， 夏季吃幾次綠豆沙能預防冠心病， 心絞痛， 還可以預防中暑， 對身體來說有著很好的功效。