營養飲食

綠豆沙有什麼功效呢

綠豆沙相信是大家在日常生活中再熟悉不過的一種美食, 很多人都喜歡吃綠豆沙, 綠豆沙也可以用來做各種各樣甜點, 用綠豆沙做的美食既好吃又美味, 酥軟可口, 老少皆宜, 綠豆沙本身甜甜的, 沒有毒素, 含有豐富的蛋白質, 促進食欲, 還可以幫助腸胃消化, 那麼綠豆沙有什麼功效呢?

1.增強食飲:綠豆味甘, 性涼, 無毒。 所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能, 為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性, 使脂蛋白中甘油三酯水解, 達到降血脂療效, 從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇:綠豆中含有一種球蛋白和多糖, 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸, 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏據:臨床實驗報導, 綠豆的有效成分具有抗過敏作用, 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。

5.抗菌:抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用, 能抗感染, 清熱解毒。

6.保護腎臟:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑, 可以保護肝臟, 減少蛋白分解, 減少氮質血症, 從而保護腎臟。

甜而不膩的綠豆沙滋味很好, 好吃美味入口即化, 但大部分人卻並不知道綠豆沙有什麼功效呢?實際上綠豆本身具有清熱解毒的功效, 夏季吃幾次綠豆沙能預防冠心病, 心絞痛, 還可以預防中暑, 對身體來說有著很好的功效。