香辣烤魷魚怎麼做

魷魚是一種很常見的食材， 其中含有豐富的蛋白質以及硫胺素， 還含有適量的脂肪和碳水化合物， 除此之外， 維生素e以及胡蘿蔔素含量也是比較豐富的。 但是要注意， 魷魚中含有較多的膽固醇， 所以膽固醇偏高的朋友儘量不要吃。 由於有很多種製作方法， 這裡簡單介紹香辣烤魷魚的製作。

可將魷魚用剪刀剪開， 去除內臟， 魷魚頭擠去眼裡的墨汁。 生抽兩大勺， 辣椒粉， 黑胡椒粉， 孜然粉和食用油攪拌勻。 將調料澆在魷魚上。 用籤子將魷魚串好。 串好的魷魚平鋪擺到烤盤中。 放入微波爐中高火烤兩分鐘， 取出倒掉烤出的水份， 刷上一層調料汁再烤1分鐘後取出即。 魷魚烤的時候容易縮水， 所以中途要倒掉一次烤出來的水份， 這樣烤的時間不用很長， 魷魚幹硬可以按個人口感來調節烤的時間。 串好的魷魚一定要平鋪在烤盤中， 這樣烤的時候受熱才均勻。

做法二：魷魚去內臟、去皮後洗淨切條。 鍋裡放入適量的水， 燒開後， 將魷魚條燙一下， 魷魚卷邊即可濾水待用。 幹辣椒剪段備用。 大蒜剝皮橫切片， 薑切小片， 蔥洗淨切寸長， 青椒切滾刀。 鍋洗淨燒幹水， 中小火， 倒入適量花生油， 依次放入幹辣椒、花椒、薑片蒜片煸炒至辣椒變色。 倒入魷魚片翻炒至表面油亮， 倒入味極鮮， 再翻炒；然後依次加入青椒、蔥段炒勻。 調入適量鹽、雞精、味精、蠔油， 即可起鍋。

吃魷魚有很不錯的滋補身體的作用， 在魷魚當中， 鈣以及鐵、鎂等微量元素含量豐富， 通過吃魷魚， 能夠促進骨骼生長發育， 並且還具有增強人體造血功能的作用， 所以貧血的病人可以多吃。 在魷魚中， 含有一種叫做牛磺酸的物質，