燜雞的家常做法有哪些

燜雞是北方人常吃的一道菜， 做法也與其他地方有所不同。 今天， 我就向大家簡單介紹一下家常燜雞的做法。

準備食材.

1:一隻整雞，

2:土豆四個或者五個

3:根據個人口味準備佐料， 如:薑片， 辣椒幹， 花椒， 生抽， 糖， 橄欖油。

燜雞的步驟。

步驟一:將雞肉切成塊狀， 土豆切成條狀。

步驟二:將鍋內熱上油， 等油熟後， 放入佐料。

步驟三:把雞肉放入鍋內， 放進去料酒， 將雞肉從紅色變為白色。

步驟四:在雞肉上放置一些老抽， 使雞肉上色。

步驟五:再適量加入一些生抽， 從而增加鮮味， 生抽如果放多了也沒有關係， 放鹽的時候少放一些就可以了。

步驟六:放置一些糖和胡椒粉進行調味。

步驟七:在鍋內加水， 能沒過雞肉最好， 小火慢燉。 大概十分鐘即可。

步驟八:再加入適量的水， 用大火燒幹， 放入土豆片， 蓋上鍋蓋， 等到土豆變的軟就可以。

最後， 當燜雞出鍋時， 最好點綴一些香菜， 既美觀， 口感又好。

注意事項:不可加入過多的水， 這樣會使雞肉喪失原來的味道， 導致味道太淡。 加水可以多次， 但務必要等到燒幹。 最主要的是會喪失原來營養物質。

做法就介紹到這裡了， 相信大家有了一定的瞭解。 燜雞是漢族的一種特色菜肴， 具有豐富的營養， 並且擁有滋補身體的作用。 大家不妨去嘗試一下。