​爛肉豇豆的做法，絕對開胃的美食

對於南方人來說夏天不吃豇豆就不算過了夏天， 但是北方人就很少會吃到豇豆了， 豇豆在夏天很適合涼拌， 特別是薑汁豇豆， 另外爛肉豇豆的味道也很好， 很適合愛吃肉的人。

一、爛肉豇豆

材料

泡豇豆1把， 半肥瘦肉末300克， 泡辣椒4條， 幹辣椒3條， 花椒1小把

做法

1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒， 幹辣椒切成段

2、炒鍋內倒入適量油燒至7分熱， 放入幹辣椒和花椒爆香後倒入肉末炒散至變色

3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分鐘， 起鍋前調入少許味精炒勻即可

小訣竅

1、因為一般說來泡豇豆都比較鹹， 所以炒這道菜時不需要額外加鹽， 調入少許味精即可

2、夏天用這道菜配白米飯， 保證你吃２碗， 事實上我連續吃了４碗飯， 哈哈哈

二、爛肉豇豆橄欖菜

材料

所以的東西都是依自己的口味， 所以就不說到底放多少了。

豇豆

肉末（爛肉）

橄欖菜

鹽

料酒

做法

1、將豇豆去頭， 然後洗淨， 切成小顆粒！越小越好， 越小越容易入味。

2、鍋中放油， 放入肉末， 翻炒， 加入料酒去除腥味。

3、豇豆， 翻炒， 到豇豆熟。

4、放入橄欖菜， 然後再加點鹽， 起鍋。

這個菜不用加味精， 因為味精會掩蓋橄欖菜的香味。 其他佐料可以依自己的口味加， 只要不是味道很大的佐料都可以加！這個菜很下飯，

三、爛肉豇豆

材料

泡豇豆200克、新鮮的豇豆100克、在外面買宰好的肉顆粒3元錢的、薑粒、幹辣椒2根、生抽、雞精

做法

1、泡豇豆和新鮮的豇豆切成1釐米左右、幹辣椒切段。

2、熱油鍋放入肉顆粒炒散，