黃蟮的功效與作用

黃鱔的味道非常的鮮美， 它的刺比較少， 肉比較多， 有很好的養生保健的作用， 有一定的保肝護肝的效果， 對於女性來說， 有很好的預防婦科疾病的作用， 另外能夠達到很好的美容養顏的效果， 平時經常用腦的也可以適當的吃一些黃鱔， 具有增強免疫力的作用， 有很好的健腦效果。

黃蟮的功效與作用

1、保肝明目

鱔魚中也含有很多的維生素A， 維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素， 在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用， 能緩解肝細胞的衰老， 增強肝臟功能， 同時也屬於視紫紅質主要合成原料， 增強視力。

2、促進恢復

鱔魚和泥鰍一樣， 都屬於常用的滋補品， 在病後、產後等虛弱時期最為適合食用， 鱔魚屬於高蛋白食物， 含有大量的蛋白質， 在身體虛弱時食用能促進恢復。

3、增強腦力

鱔魚中含有少量的脂肪成分， 但是其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，

這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質， 並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

4、美容養顏

鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高， 都屬於強效抗氧化物質， 在食用之後能清除提捏的自由基， 緩解各個臟器及皮膚的衰老， 有很強的養顏美容效果。

5、補血

鱔魚中含有大量的蛋白質， 同時也含有較多的礦物質鐵， 這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料， 在食用之後有一定的補血效果。

6、增強免疫力

黃鱔富含膽固醇， 維持細胞的穩定性， 增加血管壁柔韌性。 維持正常性功能， 增加免疫力。

7、調節體內平衡

黃鱔富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。

黃鱔營養價值

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂， 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。 根據美國試驗研究資料， 經常攝取卵磷脂， 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 它所含的特種物質“鱔魚素”， 能降低血糖和調節血糖， 對糖尿病有較好的治療作用， 加之所含脂肪極少， 因而是糖尿病患者的理想食品。

鱔魚含有的維生素A量高。 維生素A可以增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。 常吃鱔魚有很強的補益功能，

特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。 它的血還可以治療口眼歪斜。 中醫認為， 它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。