​拆骨肉怎麼做好吃

相信大家在生活中都特別喜歡吃拆骨肉吧！因為拆骨肉是加骨頭上面的肉拆下來是特別有吃頭的， 肉最好吃的部位就是挨著骨頭的部位了， 特別香又不會有很油膩， 但很多人在吃柴骨肉的時候都喜歡將拆骨肉進行第二次烹飪， 那麼拆骨肉怎麼做好吃呢？下面小編來給大家介紹

涼拌拆骨肉做法簡單是豬骨做法大全的常見菜， 不一定要看涼拌拆骨肉視頻才能學會， 但怎麼做涼拌拆骨肉最好吃， 跟著家常美食網的做法圖解來做這道涼拌拆骨肉吧。

涼拌拆骨肉的介紹：

辣椒油香而不辣的秘訣在於選材

涼拌拆骨肉的食材和調料：1

豬棒骨一根 黃瓜 1根 蒜2瓣 小蔥 一根 香菜1小根 味極鮮醬油 1湯匙 老陳醋1湯匙 鹽 1/2茶匙 香油1/2茶匙 辣椒油 1湯匙左右

涼拌拆骨肉的食材和調料：2(燉肉料)

料酒4湯匙 調料包 （八角 3個 小茴香2茶匙 草果 1個 香葉3片） 蔥 3段 薑2大片 鹽 1湯匙

涼拌拆骨肉的食材和調料：3(辣椒油)

韓式辣椒粉2湯匙 鹽 1/2茶匙 熟白芝麻2茶匙 油 6湯匙

教您涼拌拆骨肉的家常做法， 如何做涼拌拆骨肉才好吃

一、．鍋中倒入足量的水， 放入豬棒骨， 大火燒開後， 倒入料酒， 繼續焯煮五分鐘

二、．同時， 旁邊灶上另起煮鍋，

三、撈出肉骨頭（只用瘦肉部分）， 攤開在盤子裡， 晾乾約2個小時至肉質收緊， 濕氣散掉

四、製作辣椒油：將辣椒粉， 鹽和白芝麻混合均勻。 油倒入炒勺， 放在火上小火加熱至微微冒青煙， 勺底油紋漫開， 關火， 將油溫降至五六成熱時， 邊攪拌著辣椒粉， 邊澆入熱油， 此時可以澆開沸起的油花， 但不會將辣椒粉炸糊。 靜置備用。 （辣椒油最好頭一天做好， 沉澱一夜後味道更香更好。 ）

五、從晾好的肉骨頭拆下瘦肉， 放入大碗裡。 香菜切碎， 黃瓜切絲， 一起放入

六、蒜拍碎， 切成末。 小蔥切成碎末。 取一小碗， 放入蒜末， 小蔥碎， 加入醬油， 醋， 鹽和香油， 攪勻成料汁兒

七、混合5和6， 再淋入辣椒油， 拌勻即可