營養飲食

適合冬季滋補的養生湯

我們知道每一個季節選擇的養生方法都有所不同, 冬季的養生我們可以選擇食療的方法, 有很多冬季的養生湯能夠起到很好的功效, 那么到底有什么適合冬季滋補的養生湯呢?我們自己是不是也可以做出這些養生湯呢?其實冬季滋補的養生湯是很容易做的。

我們只要有好的冬季滋補的養生湯的做法教程, 然后根據這些做法的教程去做, 就一定能夠做出美味保健的冬季滋補的養生湯來。

冬季進補分為藥補和食補, 藥補的要求比較多, 需要專業的醫師配置, 藥補的進補功效比較急躁, 如果身體不是特別虛弱, 愛爸媽網建議大家進行食補。 冬季老人喝湯是比較有好處的, 養生湯就是根據傳統中醫原理, 使用食材搭配、藥食同源等方法, 用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯。 從功效上說, 養生湯適合調養體質, 養生保健。

養生湯制作起來并不麻煩, 南方人一般比較喜歡煲湯, 一煲湯就是幾個小時, 將食材的營養和味道完全滲透, 這樣湯才會入味才會好喝。 現在養生小家電的出現, 讓煲湯變得簡單起來, 制作很容易。

氣溫驟降要進補, 進補養生喝湯最適宜, 愛爸媽網今天為大家介紹5大養生湯的做法, 讓你冬季巧滋補。

滋補湯1:赤豆鯽魚湯

原料:鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。

做法:

1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開;

2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟, 刮去魚肚壁上的黑膜, 沖洗干凈后晾干魚身表面;

3、蒜頭剝去外皮, 陳皮用清水泡軟, 刮去白膜切成絲;

4、鍋燒熱后倒入油, 6成熱后下姜片和鯽魚;

5、將鯽魚兩面都煎成金黃, 加入蒜頭煎香;

6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開;

7、轉小火煲1小時左右, 加少許鹽、胡椒粉調味即可。

滋補湯2:海帶豆腐湯

原料:

主料:嫩豆腐1塊、海帶結100g、白蘑菇50g

配料:干蝦米10g

調料:濃縮雞汁1大勺、雞粉少許

準備:

豆腐切成5厘米見方的小塊, 海帶結切菱形片, 白蘑菇切片;

做法:

1、鍋中放入500ml清水燒開, 加入一大勺濃縮雞汁, 攪拌均勻;

2、將切好的豆腐塊放入湯中;

3、大火燒開后轉小火, 將海帶片放入湯中;

4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米;

5、再加入切片的白蘑菇, 攪拌均勻;

6、中火煮3分鐘, 加入適量雞粉調味即可。

滋補湯3:羊肉粉湯

原料:

羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g。

輔料:

青菜20g、西紅柿15g、香菜2, 生抽兩勺, 大蔥一根, 花椒5粒, 料酒兩勺, 姜適量。

做法:

1、鍋中放入冷水, 姜片, 牛尾骨同煮,

去血水和異味后, 清洗備用。

2、湯鍋中放入牛尾骨, 大蔥段, 姜片, 倒入料酒, 大火煮開。

3、保持大火10分鐘后轉為小火, 慢慢熬煮3個小時。

4、好的牛尾骨燉后湯色濃白, 加了姜片和蔥段可以祛腥味, 營養非常豐富。

5、同時另煮一鍋水, 將紅薯粉條煮至八成熟。

6、羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟, 切成薄片。 同時準備好豆腐, 西紅柿, 調料等。

7、鍋中準備好牛骨原湯, 可適量放入幾粒花椒提味, 也可以不放。

8、湯開后放入粉條, 西紅柿, 豆腐同煮10分鐘。

9、接著倒入切片的羊肉, 保持大火沸騰的狀態。

10、羊肉大概煮3分鐘就熟了, 如果是冷凍切薄片的羊肉, 像燙火鍋一樣燙熟即可關火。

11、接著倒入生抽, 加入鹽, 青菜或香菜即可出鍋。

滋補湯4:北極蝦蛤蜊冬瓜湯

原料:

主料:北極蝦、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、蔥

調料:鹽、胡椒粉

做法:

1、瑤柱用溫水略浸泡, 火腿切薄片, 兩種食材一起放入鍋中加入生姜絲先大火煮開轉小火煮一會;

2、冬瓜用挖球器挖成圓球, 加入煮過的湯中, 再次煮至半熟, 加入菌菇一起繼續煮;

3、最后加入北極蝦再次煮沸, 調入鹽、胡椒粉、蔥花即可

上文我們介紹了每一個季節有不同的養生方法, 在冬季我們可以選擇食療的方法進行養生, 我們可以自己做出不同的養生湯來起到養生和保健作用, 我們上文介紹了多種養生湯的做法教程, 大家可以自己試試做出這些冬季滋補養生湯來。